Cielo Sommerso' Tenuta San Marcello 2024
ArtesanaisO vinho "Cielo Sommerso" é um orange wine à base de uvas Verdicchio que é amadurecido em ânforas georgianas por cerca de 9 meses. Revela um perfil seco e envolvente, profundo e sincero, de frescura vibrante e com um leve toque tânico, envolto em um refinado bouquet de frutas cristalizadas, especiarias orientais, mel de acácia e sensações de casca de citrinos e ervas aromáticas.
O ‘Cielo Sommerso’ da Tenuta San Marcello é um vinho branco macerado com as cascas que se destaca pela riqueza organoléptica e originalidade. Esta pequena realidade produtiva das Marcas gere menos de 4 hectares de vinhedos, situados dentro do território dos Castelos de Jesi, área vocacionada para o cultivo de uma das variedades de uva branca mais apreciadas da Itália: o Verdicchio. O ‘Cielo Sommerso’ apresenta uma interpretação deste vinhedo nova e ancestral ao mesmo tempo, que beneficia do envelhecimento em ânforas georgianas e do prolongado contato entre o mosto em fermentação e as cascas.
Tenuta San Marcello ‘Cielo Sommerso’ representa uma expressão de Verdicchio em pureza, de vinhedos enraizados em solo argilo-calcário a cerca de 290 metros acima do nível do mar, cultivados em regime biológico certificado adotando também práticas de agricultura biodinâmica. Uma vez atingida a plena maturação, os cachos são colhidos à mão e, posteriormente, ocorre a fermentação alcoólica com maceração nas cascas. O vinho é então envelhecido por cerca de 9 meses em ânforas georgianas de terracota (qvevri) e por mais 6 meses em garrafa. Ao longo de todo o processo de vinificação, a massa não sofre filtragens.
O vinho laranja marchigiano ‘Cielo Sommerso’ da Tenuta San Marcello possui uma cor alaranjada com reflexos âmbar. Os aromas evocam sensações de mel, baunilha, especiarias orientais, citrinos cristalizados e ervas balsâmicas, enquanto o sabor é velutado, rico e substancial, bem equilibrado pela imponente frescura, assim como pelo leve e agradável tanino. Rótulo marchigiano autêntico, habilidoso em reinterpretar o território de maneira primordial sem desvirtuar a expressão do vinhedo, mas sim elevando-a.