Cococciola Podere della Torre 2025

O Cococciola de Podere della Torre nasce em Spoltore, entre as colinas pescaresi de Abruzzo, de uma adega biológica com raízes do século XIX. Este rótulo valoriza uma casta autóctone rara e pouco difundida, colhida à mão de um velho tendone plantado em 1988. As uvas são prensadas em cachos inteiros e fermentam em aço com leveduras autóctones, depois a garrafa descansa sobre as borras finas para encontrar seu equilíbrio. No nariz revela flores brancas e especiarias delicadas, no paladar é fresco, salgado e vibrante com toques minerais. Ótimo com um brodetto de peixe à pescarese