Coda di Volpe 'Janare' La Guardiense 2025
Castas invulgares
Para o dia‑a‑diaO Coda di Volpe "Janare" da adega La Guardiense é um vinho branco campano muito versátil proveniente da área do Sannio. Este rótulo faz parte da linha criada para a salvaguarda das variedades autóctones, as uvas homônimas pertencem, de fato, a uma variedade mais desconhecida. A cor amarelo palha com reflexos esverdeados brilha na taça introduzindo aromas de flores brancas como jasmim e notas de fruta fresca de polpa branca. O sabor é fresco, mineral, equilibrado e com um final harmônico e ligeiramente salgado
A Coda di Volpe "Janare" da adega La Guardiense é um rótulo dedicado à valorização de uma casta de uva branca que está cada vez mais se afirmando como interprete do território do Sannio e da sua antiga vocação para a viticultura. É uma variedade muito interessante, caracterizada por um equilíbrio natural e harmonioso, capaz de proporcionar vinhos macios e frutados, sempre sustentados pela frescura mineral típica do terroir. É uma garrafa absolutamente a ser descoberta, para apreciar o rosto autêntico de uma uva antiga e destinada a conquistar um espaço de destaque entre as castas campanas.
A Coda di Volpe "Janare" é o fruto do trabalho de uma das maiores adegas do sul da Itália. A Guardiense gere cerca de 1.500 hectares de pequenos sócios fornecedores, que cultivam suas vinhas com paixão e cuidado artesanal. Graças a este profundo vínculo com o território, é capaz de propor uma gama de rótulos de qualidade, que expressam perfeitamente a história e o caráter do Sannio. As vinhas de Coda di Volpe encontram-se na deslumbrante zona collinar de Guardia Sanframondi, a uma altitude compreendida entre 300 e 400 metros acima do nível do mar. Os solos de matriz calcário-argilosa e o clima fresco e ventilado, graças à proximidade do Maciço do Matese, oferecem as melhores condições para o cultivo das variedades de uva branca e, em particular, para as uvas autóctones do território. Ao término da vindima, os cachos são submetidos a um processo de criomaceration, seguido pela prensagem suave. O mosto fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada e o vinho amadurece por alguns meses em aço antes de ser engarrafado para comercialização.
O branco Coda di Volpe "Janare" da adega beneventana La Guardiense, é um vinho identitário do território, dedicado aos apaixonados por castas autóctones italianas, sempre à procura de garrafas interessantes para descobrir. De cor amarelo palha claro com leves reflexos esverdeados, expressa no olfato perfumes florais, aromas fragrantes de frutas de polpa branca, maçã, pera, pêssego e nuances de ervas aromáticas. Na boca é harmonioso, com um