Collio Bianco 'Collio' Raccaro 2025

O Collio Bianco é o vinho símbolo desta pequena região situada na extremidade oriental da nossa península. Raccaro propõe uma versão de Collio Bianco feita com uma mistura de uvas autóctones e internacionais, que encontram o seu denominador comum nas características dos solos. Os solos de flysch ou “ponca” em friulano, marcam o vinho com uma nota salina e mineral característica, que se une de forma harmoniosa ao intenso bouquet de fruta madura e a nuances ligeiramente aromáticas e balsâmicas.

O vinho Branco 'Collio' representa a história e a tradição deste território friulano. Quando ainda não se conhecia a monocultura moderna, as vinhas eram plantadas com diferentes variedades e produzia-se um único vinho branco, que levava o nome do local de produção: Collio. Assim nasceu uma das melhores excelências da enologia italiana, famosa pelo equilíbrio e harmonia, fruto de castas com características complementares. Raccaro produz o Collio Bianco com Ribolla Gialla (30%), Pinot Grigio (30%), Sauvignon Blanc (20%) e Friulano (20%). Cada casta contribui com a sua personalidade para criar uma mistura de grande caráter, complexidade e agradabilidade gustativa. Terminado o vindima, após uma breve criomacerazione, procede-se à prensagem suave das uvas e à fermentação em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de cerca de 18 °C. O vinho amadurece sobre as borras finas em aço durante cerca de 6 meses antes de ser engarrafado.

O Collio Bianco 'Collio' de Raccaro é uma verdadeira expressão de terroir. A mineralidade salina da “ponca” torna-se o meio expressivo das várias castas, que fazem suas as características, mostrando uma plasticidade e uma grande adaptabilidade ao ambiente. O vinho tem uma cor amarelo palha. O quadro olfativo é complexo, com aromas florais, notas frutadas, toques de ervas aromáticas e memórias balsâmicas. O paladar é amplo, envolvente e complexo, com um final fresco em notas salinas e minerais.