Collio Bianco Magnum Edi Keber 2023
Perfeitos para oferecerThe Collio Bianco by Edi Keber is one of the most representative of the entire denomination: Friulano, Malvasia Istriana, and Ribolla Gialla aged in cement tanks, partly also in oak barrels. A true benchmark: the structure of Friulano, the freshness of Ribolla, and the spicy aromas of Malvasia, with hints of cedar, almond, and white peach. A Magnum of great drinkability and surprising longevity!
Edi Keber Collio Bianco representa uma expressão puramente artesanal no topo qualitativo da denominação. Trata-se de um blend das três variedades autóctones mais emblemáticas do território: Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla. Impulsionados pela paixão e entusiasmo de quem ama sua terra e sua atividade, Edi Keber e seu filho Kristian cultivam de acordo com os ditames da agricultura biológica e biodinâmica com um único objetivo em mente: mostrar ao mundo a nobre aptidão vitivinícola da colina de Zegla, na fronteira entre Itália e Eslovênia. A totalidade das uvas provenientes dos 12 hectares de vinhedos dos Keber é destinada a este único, superlativo, rótulo.
O Collio Bianco de Edi Keber é feito a partir de uma assemblagem de Friulano (70%), Malvasia Istriana (15%) e Ribolla Gialla (15%), cultivados seguindo os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica. As vinhas estão situadas no cru Zegla em solos ricos em ponka (também chamada de flysch), uma peculiar tipologia de solo composta por uma alternância de camadas de margacalcária e arenosa. Após a colheita, os cachos são vinificados inteiramente em tanques de cimento, onde o vinho amadurece por mais de um ano antes do engarrafamento e da saída para o mercado.
No copo, o vinho friulano Collio Bianco do viticultor Edi Keber mostra uma bela cor amarelo palha brilhante. Intrigante e complexa a gama olfativa, caracterizada por intensos descritores frutados e florais de pêssego branco, cedro e magnólia que se fundem com agradáveis notas de amêndoa e vivas sensações minerais. Sabor salgado e suculento, macio e salino, com um final quente e notavelmente longo. Um branco artesanal bastante versátil na combinação comida-vinho, escolha ideal com pratos tanto de terra quanto de mar. Um Magnum de grande beber e surpreendente longevidade!