Collio Bianco 'Vigne' Zuani 2023
O Collio Bianco "Vigne" é um vinho branco friulano de média intensidade e estrutura que nasce de uvas Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon. Oferece uma gama aromática de anis, manga e ameixa e no paladar termina com o típico final de amêndoa, acentuado em termos de suavidade pelo envelhecimento em barricas novas de carvalho francês
O Collio Bianco “Vigne” da Zuani nasce em Friuli Venezia Giulia, perto de Gorizia, uma zona vitivinícola vocacionada para a produção de brancos excelentes. A adega è familiar e a primeira a dar vida ao projeto vitivinícola foi Patrizia Felluga; posteriormente, seus filhos Patrizia, Antonio e Caterina também se juntaram, e o projeto compartilhado foi o de produzir apenas vinhos brancos que pudessem ser a máxima expressão do valor do território com uma qualidade intrínseca rara e excelente.
As uvas Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon do Collio Bianco “Vigne” da Zuani crescem nas colinas do Collio e são cultivadas respeitando o meio ambiente e o ecossistema circundante. O solo è principalmente composto por pedra marnosa, mais conhecida como PONCA, que confere ao vinho uma estrutura de caráter. O clima è geralmente ameno, também devido à proximidade com o Mar Adriático, que atenua as temperaturas no verão e no inverno; a presença dos Alpes também é importante, pois contribui para criar variações térmicas consistentes entre o dia e a noite.variações térmicas entre o dia e a noite para uma excelente maturação das uvas. A colheita é manual em pequenas caixas de madeira; na adega, a vinificação ocorre em momentos diferentes dependendo das diferentes variedades de uva. A fermentação ocorre em aço onde também se realiza o envelhecimento final do mosto.
O Collio Bianco "Vigne" da Zuani aparece no copo com um amarelo palha intenso e brilhante; no nariz, sentem-se notas de anis estrelado, frutas tropicais como manga e frutas de polpa branca madura como pêssego branco e pera. Na boca, revela-se envolvente, macio e cheio com um final longo e persistente, apreciado um copo após o outro. Combina perfeitamente com aperitivos leves à base de peixe defumado como salmão, peixe do mar ao vapor e crustáceos; interessante também com massas e risotos temperados com legumes da estação e carnes brancas cozidas. Produto autêntico que evoca os aromas típicos desta promissora faixa de terra italiana, adequado para jantares em ocasiões de encontros formais com colegas.