Cote Rotie 'Cote Blonde' Domaine Rostaing 2019
Artesanais
Vinhos rarosCote Rotie "Cote Blonde" from Domaine Rostaing winery is a red wine made from Syrah with a small part of Viognier. Following the manual harvesting of the grapes, spontaneous fermentation takes place by means of indigenous yeasts, resulting in a 22-month aging in oak barrels. An excellent expression of the terroir of the Rhône Valley, with a silky palate of equilbrato that goes well with the classic intense fruity and floral scents and spicy notes
O Côte Rôtie “Côte Blonde” da Domaine Rostaing é um vinho originário do Vale do Rhône setentrional, considerado uma das regiões mais produtivas da França. A adega é familiar e a filosofia de trabalho é centrada na ideia de produzir vinhos artesanalmente que possuam qualidade única e rara. René Rostaing geriu a atividade durante 40 anos, graças aos ensinamentos do sogro e do tio que souberam transmitir paixão e amor pela profissão, depois transmitida ao filho de Renè, Pierre, que continua o trabalho dos predecessores, sempre com o olhar voltado para o futuro.
As uvas Syrah e Viognier do Côte Rôtie “Côte Blonde” da Domaine Rostaing crescem em um clima predominantemente mediterrâneo com verões ensolarados, temperaturas amenas e invernos não sujeitos a geadas repentinas. O solo é composto principalmente por depósitos aluviais como seixos e areias, mas também uma boa componente calcária para vinhos de estrutura única. A viticultura nesta área é considerada heroica, uma vez que as vinhas estão situadas em terraços e muros íngremes e todo o seu cuidado é feito manualmente, incluindo a colheita. Na adega, ocorre a fermentação alcoólica e malolática com leveduras indígenas e no momento do engarrafamento não há nem clarificações nem filtrações.
A cor vermelho violáceo com reflexos intensos do Côte Rôtie “Côte Blonde” da Domaine Rostaing apresenta-se à vista cativante e brilhante. O aroma que exala lembra frutos silvestres vermelhos e negros, notas especiadas de alcaçuz e um leve toque no final de defumado; na boca, o corpo é robusto e rico, com um tanino presente, mas bem integrado na estrutura geral com uma bebida agradável copo após copo. Combina perfeitamente com pratos à base de cortes de carne grelhada típicos da tradição francesa, caça e pratos principais com molho importante; interessante também queijos curados e azuis. Excelente produto para conservar na sua adega e consumir em ocasiões de celebrações e aniversários em família para compartilhar com os seus