Cotes du Rhone 'Assieges' De Boel France 2023
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosThe Cotes du Rhone “Assieges” by De Boel France is a red wine produced with typical varieties of the Rhône, from a young family that decided to start anew, far from their lands of origin. The winery produces territorial wines, but by philosophy seeks a lower concentration compared to the local tradition, and this wine is no exception. On the nose, black fruits, violet, and hints of Mediterranean scrub are perceived. On the palate, it is broad, intense, and full-bodied, but the sip is juicy and soft, very pleasant to drink.
O Côtes du Rhône “Assieges” de De Boel-França é um vinho originário do Vale do Ródano, em particular da aldeia de Lemps situada entre Lyon e Avignon. A adega é gerida pelo casal Nelly e Arnaud De Boel que desde 2009 compartilham a paixão pelo mundo da enogastronomia; após algumas experiências em Domínios franceses, em 2016 decidem dar vida à sua atividade, recuperando velhas castas e parcelas de terra: em 2018, lançam no mercado a sua primeira colheita. O nome do vinho significa “assedio” e lembra o cerco de 1870 que os parisienses sofreram dos prussianos que os forçou a vender e se alimentar de carnes de animais exóticos; o vinho refere-se, assim, a um dos momentos mais improváveis da história da França.
As uvas Grenache Noir, Syrah e Carignan do Côtes du Rhône “Assieges” de De Boel-França crescem em solos predominantemente compostos por pedra arenosa, calcário, lodo e areia com alguns sedimentos fósseis para um produto final de caráter estruturado. A filosofia de trabalho prevê uma intervenção mínima daparte do homem na vinha: são preferidos os ditames da agricultura biológica e biodinâmica, acompanhando os ritmos e as fases naturais de crescimento e desenvolvimento das plantas e dos cachos. Após a colheita manual, na adega são seguidos métodos tradicionais e a fermentação é espontânea graças à ação das leveduras indígenas em aço. Envelhece posteriormente alguns meses em aço.
O Côtes du Rhône “Assieges” de De Boel-França aparece no copo com um vermelho rubi intenso e escuro. Os aromas lembram amoras silvestres, a ameixa madura e as violetas, acompanhados por notas de ervas aromáticas; na boca apresenta-se estruturado, suculento e envolvente com uma suavidade final que convida à bebida. Em combinação, é excelente com pratos à base de enchidos mistos, carne vermelha grelhada e caça; interessante também com queijos curados. Vinho artesanal fruto de um trabalho apaixonado e atento aos detalhes que desperta os sabores genuínos das castas e que se adapta a encontros alegres com os amigos de sempre para saborear juntos um vinho autêntico.
de agricultura italiana ou da UE