Cremant d'Alsace Brut Cuvée Prestige Aimé Stentz

O Cremant d’Alsace Brut Cuvée Prestige de Aimé Stentz é uma combinação de Chardonnay, Pinot Bianco e Riesling capaz de proporcionar goles de grande frescura e finesse, como exige a melhor tradição alsaciana. As três castas protagonistas têm suas raízes em terrenos aluviais de composição argilosa. Um vinho que, como todos os produzidos por esta histórica adega, torna-se uma orgulhosa expressão de um terroir e de uma tradição vitivinícola que caracteriza esta maravilhosa região no coração da Europa.

O Brut Cuvée Prestige Cremant d’Alsace de Aimé Stentz começa sua história durante a colheita, que é rigorosamente realizada à mão, para que se possa fazer uma profunda seleção dos frutos e evitar danos aos cachos que poderiam causar sérios problemas durante o processamento na adega. Aqui dentro, uma vez transferidas as uvas das três castas que compõem a assemblage deste Cremant, aguarda-se o início da primeira fermentação em tanques de aço seguida por uma segunda na garrafa, como exige o processo do Método Clássico. Conclui-se o processo com um envelhecimento de 18 meses sobre as leveduras dentro da garrafa.

Aimé Stentz com o Cremant d’Alsace Brut Cuvée Prestige colore o copo com um intenso amarelo palha animado por bolhas suaves e finas. Ao ser levado ao nariz, somos envolvidos pela frescura dos aromas de grapefruit e limão arredondados pelos clássicos aromas de pastelaria e notas amanteigadas. Uma vez degustado, o que impressiona é a vivacidade e o gole tenso que caracteriza este vinho de sabor pleno e estruturado que parece nunca querer abandonar nossas papilas. Delicioso como aperitivo, é o companheiro ideal para os produtos de padaria típicos da tradição francesa, como o gougere, um pequeno bolinho salgado de queijo. Espumante vivo e de caráter ardente, o Brut Cuvée Prestige de Aimé Stentz é um exemplo excepcional de como não só na Champagne se podem beber bolhas extraordinárias.