Cremant d'Alsace Brut Nature Geschickt

O Cremant d’Alsace Brut Nature da Geschickt é um espumante Método Clássico que se faz apreciar pela sua progressão seca e tensa, de grande pureza expressiva. De fato, este Cremant d’Alsace é comercializado sem qualquer adição de liqueur de dosage, aquele xarope açucarado tradicionalmente adicionado aos espumantes Método Clássico após a operação de degorgement. Tal escolha está alinhada com a filosofia produtiva do Domaine, voltada para a exaltação da identidade do terroir, excluindo qualquer prática invasiva que possa de alguma forma interferir com a expressão única dos vinhos.

O Geschickt Cremant d’Alsace Brut Nature é elaborado a partir de uma assemblage de uvas Chardonnay e Pinot Bianco cultivadas em respeito aos ditames da agricultura biológica e da biodinâmica. A colheita é feita à mão e na adega as uvas passam por uma prensagem suave seguida pela fermentação alcoólica espontânea do mosto pela ação dos únicos leveduras indígenas. A fermentação malolática também ocorre espontaneamente e, após alguns meses de maturação em tanques de aço inox, a base espumante é engarrafada com a adição de mosto refrigerado como fonte de açúcares para a captura de espuma na garrafa segundo o Método Clássico. A permanência sur lattes em vidro se prolonga por 12 meses, ao final dos quais é realizado o degorgement e o consequente reabastecimento com o mesmo vinho, sem portanto dosagem.

O Brut Nature Geschickt Cremant d’Alsace tem uma cor amarelo palha com perlage fino e persistente. No nariz oferece suaves aromas de fruta fresca pouco madura e flores brancas, enriquecidos por uma fina veia mineral e por toques de crosta de pão. Seco e delicado o gole, muito refrescante, com um final seco e limpo que convida a voltar e retornar ao cálice.