Cremant d'Alsace Chardonnay Brut Aimé Stentz
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicosCremant by Aimé Stentz is a pleasant and intriguing rosé classic method sparkling wine, aged on the lees for 12 months. Hints of toasted, cooked and dried fruit accompanied by floral winds. Fresh, savory and with a long finish
O Crémant d'Alsace Chardonnay Brut do Domaine Aimé Stentz é um Método Clássico jovem, límpido e fragrante. É uma versão feita para destacar e exaltar principalmente os elegantes e refinados aromas florais e frutados típicos da casta. A escolha de um envelhecimento sobre as leveduras relativamente curto, mantém intacto o caráter varietal das uvas, enriquecido apenas por alguns leves toques evolutivos, que não modificam o perfil. O seu gole agradavelmente imediato, torna-o perfeito para degustar no momento do aperitivo, para acompanhar entradas de mar ou de vegetais e para beber à mesa com peixe de carne branca de sabor delicado, cozinhado de forma simples.
O Chardonnay Brut Crémant d'Alsace do Domaine Aimé Stentz é um espumante que nasce em uma realidade que manteve uma abordagem artesanal e produz uma gama de vinhos que expressa bem o caráter autêntico do terroir alsaciano. A propriedade se estende por 14 hectares, geridos em regime de agricultura biológica, e pode contar com parcelas situadas em algumas das zonas mais prestigiadas da . As vinhas de Chardonnay são cultivadas em belas exposições soalheiras, situadas a uma altitude entre os 200 e os 400 metros acima do nível do mar. As videiras mergulham as raízes em solos de antiga natureza aluvial, compostos predominantemente por cascalho, areia e limo, muito drenantes e perfeitos para uma viticultura de qualidade. Os melhores cachos são prensados delicadamente para extrair apenas o mosto flor. Procede-se então à fermentação em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. Após uma breve paragem em aço, os vins clairs são montados e a segunda fermentação ocorre na garrafa, segundo o Método Clássico, com um período de envelhecimento sur lattes de cerca de 12 meses.
O Método Clássico Crémant d'Alsace Chardonnay Brut é um dos espumantes mais interessantes do Domaine Aimé Stentz. Propõe, de facto, uma interpretação viva e fragrante, que destaca a excelente qualidade das uvas e a sua bela riqueza aromática. No copo apresenta-se de cor amarelo palha luminosa com reflexos brilhantes, atravessados por um perlage fino e de boa persistência. O bouquet oferece notas de flores brancas, de citrinos maduros, de pera, maçã Golden, pêssego branco, nuances de pão torrado e de amêndoa e de frutos secos. No paladar é suave e cremoso, com uma madura riqueza frutada, um gole harmonioso e suave, que culmina num final fresco e persistente.
de agricultura italiana ou da UE