Crémant D'Alsace Extra Brut 'Kb' Domaine Binner 2015

O Crémant d'Alsace é um método clássico onde a refermentação em garrafa é feita adicionando mosto fresco de Auxerrois ao vinho base que completou o envelhecimento em tanques de cimento após cerca de 11 meses; não é adicionado nem "liqueur de tirage" (xarope e leveduras selecionadas) nem, embora desengordurado, "liqueur d’expedition", de fato o vinho é um extra brut.