Cremant de Bourgogne Brut 'Grande Cuvée' Magnum Veuve Ambal
O Cremant de Bourgogne "Grande Cuvée" da Veuve Ambal é um espumante Método Clássico Brut com um caráter fresco, refinado e cremoso, maturado por pelo menos 12 meses sobre as leveduras. No nariz, lembra aromas de fruta seca, citrinos, fruta tropical, toques vegetais e notas de pastelaria. Na boca é elegante, tenso e vibrante, dotado de uma cremosidade suave e de um perlage fino e sutil.
O Cremant de Bourgogne Brut “Grande Cuvée” da Veuve Ambal é um método clássico extremamente agradável e territorial, com uma relação qualidade-preço incomparável. Quando se fala de espumantes franceses, é comum pensar na região de Champagne, esquecendo que existem terroirs igualmente vocacionados cujos vinhos, em uma degustação às cegas, poderiam fazer vacilar colegas muito mais ilustres. A Borgonha é uma dessas regiões míticas onde cada tipo produzido pode alcançar a excelência, devido a uma composição geológica única, que exalta as castas plantadas aqui, ou seja, Chardonnay, Pinot Noir, Gamay e Aligoté, as mesmas que dão vida a este saboroso rótulo engarrafado pela Veuve Ambal. Todos os líquidos são, de qualquer forma, dedicados à cifra estilística da elegância e da acessibilidade, garrafas conviviais das quais se pode fazer estoque, considerando a relação qualidade-preço claramente inclinada para a primeira.
O Cremant Brut “Grande Cuvée” é obtido a partir de uvas Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté, provenientes de vinhedos localizados no município de Corton, em Cote d'Or. No vinhedo, é dada máxima atenção à perfeita maturação das uvas, e à seleção dos melhores cachos, enquanto na adega procede-se com prensagem suave, fermentação alcoólica e refermentação em garrafa segundo o método clássico. O líquido amadurece entre 12 e 18 meses sobre suas próprias leveduras e, após o dégorgement, é dosado.
O Brut “Grande Cuvée” Cremant de Bourgogne da Veuve Ambal apresenta-se no cálice com uma cor palha intensa adornada por reflexos dourados. Nariz com grande riqueza e amplitude olfativa, com notas que variam do manteiga salgada ao pão brioche, da acácia ao tilo, para um perfil saboroso e charmoso. Sabor macio e cremoso, que se desenvolve entre referências a frutas exóticas e creme de confeiteiro, mas vivificado por um belo impulso de frescor e salinidade.