Cremant de Bourgogne Maison Peguet
Favoritos da CallmewineO Cremant de Bourgogne da Maison Peguet é um espumante método clássico Blanc de Blancs produzido na Borgonha a partir de uvas Chardonnay. No olfato, revela notas de frutas secas, crosta de pão, citrinos suculentos e fragrâncias florais. O paladar é elegante, fresco e vibrante, com uma agradável cremosidade e bolhas finíssimas.
O Crémant de Bourgogne da Maison Peguet é um Método Clássico fresco e elegante, ideal para quem deseja expandir os seus horizontes e descobrir alternativas interessantes à clássica garrafa de Champagne. É um refinado Blanc de Blancs da Borgonha feito com uvas Chardonnay puras, que amadurece por pelo menos 30 meses sobre as borras. Graças à notável riqueza aromática das uvas, oferece agradáveis aromas frutados e florais, enriquecidos pelas típicas notas de um Chardonnay evoluído, que tornam o gole intenso e cremoso. É uma etiqueta perfeita para degustar no momento do aperitivo ou com um antipasto de vegetais ou frutos do mar de sabores delicados.
O Crémant de Bourgogne é o fruto do trabalho apaixonado de um pequeno domaine familiar. A Maison Peguet é hoje liderada pelos irmãos Benjamin e Cyril e gere 5 hectares na área de Chablis e 3 hectares na Borgonha. A especialização no cultivo de Chardonnay levou a Maison a produzir excelentes vinhos tranquilos e ótimos Crémant de Bourgogne, com uma pequena produção cuidadosamente cuidadaartesanal. No final da vindima, os melhores cachos de Chardonnay são prensados de forma suave e o mosto flor é fermentado para obter os vins clair. Após alguns meses de envelhecimento, procede-se à assemblagem das várias partidas e à criação da cuvée definitiva. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com um envelhecimento sobre as borras de pelo menos 30 meses antes do dégorgement.
O Cremant Peguet é uma etiqueta de grande personalidade, que expressa na sofisticação do Método Clássico um grande Chardonnay da Borgonha. Reside precisamente na alta qualidade dos vinhos base o segredo deste fascinante espumante, que no copo se apresenta com uma cor amarelo palha brilhante, atravessado por um perlage muito fino e delicado. O bouquet é elegante e refinado, com aromas de flores brancas, fragrâncias cítricas, casca de lima, notas de fruta de polpa branca, toques de crosta de pão, de pain brioche e pastelaria. O gole é agradavelmente suave e frutado, com aromas ricos e harmoniosos, caracterizado poruma nítida frescura mineral.