Cremant de Bourgogne Maison Peguet
Favoritos da CallmewineMaison Peguet's Cremant de Bourgogne is a Blanc de Blancs classic method sparkling wine produced in Burgundy from Chardonnay grapes. On the nose it reveals notes of dried fruit, bread crust, juicy citrus and floral freshness. The sip is elegant, fresh and vibrant, with a pleasant creaminess and a very fine bubble
O Crémant de Bourgogne da Maison Peguet é um Método Clássico fresco e elegante, ideal para quem deseja expandir os seus horizontes e descobrir alternativas interessantes à clássica garrafa de Champagne. É um refinado Blanc de Blancs da Borgonha feito com uvas Chardonnay puras, que amadurece por pelo menos 30 meses sobre as borras. Graças à notável riqueza aromática das uvas, oferece agradáveis aromas frutados e florais, enriquecidos pelas típicas notas de um Chardonnay evoluído, que tornam o gole intenso e cremoso. É uma etiqueta perfeita para degustar no momento do aperitivo ou com um antipasto de vegetais ou frutos do mar de sabores delicados.
O Crémant de Bourgogne é o fruto do trabalho apaixonado de um pequeno domaine familiar. A Maison Peguet é hoje liderada pelos irmãos Benjamin e Cyril e gere 5 hectares na área de Chablis e 3 hectares na Borgonha. A especialização no cultivo de Chardonnay levou a Maison a produzir excelentes vinhos tranquilos e ótimos Crémant de Bourgogne, com uma pequena produção cuidadosamente cuidadaartesanal. No final da vindima, os melhores cachos de Chardonnay são prensados de forma suave e o mosto flor é fermentado para obter os vins clair. Após alguns meses de envelhecimento, procede-se à assemblagem das várias partidas e à criação da cuvée definitiva. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com um envelhecimento sobre as borras de pelo menos 30 meses antes do dégorgement.
O Cremant Peguet é uma etiqueta de grande personalidade, que expressa na sofisticação do Método Clássico um grande Chardonnay da Borgonha. Reside precisamente na alta qualidade dos vinhos base o segredo deste fascinante espumante, que no copo se apresenta com uma cor amarelo palha brilhante, atravessado por um perlage muito fino e delicado. O bouquet é elegante e refinado, com aromas de flores brancas, fragrâncias cítricas, casca de lima, notas de fruta de polpa branca, toques de crosta de pão, de pain brioche e pastelaria. O gole é agradavelmente suave e frutado, com aromas ricos e harmoniosos, caracterizado poruma nítida frescura mineral.