Cremant de Bourgogne Rosé 'Grande Cuvée' Veuve Ambal
The Cremant de Bourgogne Rosé "Grande Cuvée" by Veuve Ambal is a Classic Method from Burgundy born from Pinot Noir, Gamay and Chardonnay grapes. It has an intense pink color and a dense and creamy perlage. The nose reveals an aromatic profile with a strong fruity persistence, with hints of strawberries, currants and raspberries. The sip is elegant and fresh, with a texture of red fruits and a pleasant mineral vein
O Crémant de Bourgogne Rosé Grande Cuvée da Veuve Ambal é um Método Clássico intenso, frutado e de boa estrutura, feito com uvas de Pinot Noir e Gamay, a que se adiciona uma pequena percentagem de Chardonnay, que confere um toque de elegante sofisticação à assemblagem. É um espumante que expressa sobretudo a riqueza aromática de pequenos frutos vermelhos, bem equilibrada por uma nítida veia de frescura mineral. Pelas suas características, é excelente para degustar à mesa com uma tábua de enchidos, com uma entrada de camarões e scampi, com guisados de mar ou com carnes brancas de sabores delicados.
O Rosé Grande Cuvée Crémant de Bourgogne é um rótulo que faz parte da coleção Les Cuvées Classiques da Maison Veuve Ambal e representa a expressão mais autêntica do seu estilo refinado e elegante. As uvas de Pinot Noir, Gamay e Chardonnay são colhidas manualmente e processadas separadamente na prensagem suave e na fermentação subsequente. Após alguns meses de envelhecimento, são escolhidos os melhores vins clairs e assembladospara criar a cuvée definitiva. A segunda fermentação ocorre, como de tradição, segundo o Método Champenoise, com um período de refermentação sobre as leveduras nas caves da Maison de cerca de 15 meses, antes de proceder ao dégorgement.
O Crémant Rosé Grande Cuvée é um dos rótulos mais estruturados e ricos em personalidade da gama da empresa. A prevalência de uvas de casca vermelha na assemblagem contribui para conferir a este Método Clássico um caráter decidido e uma vocação tipicamente gastronómica. No copo, apresenta-se de cor rosa brilhante bastante intensa, atravessada por um perlage fino e persistente. A harmonia do seu rosto é maravilhosamente expressa por aromas fragrantes, que lembram os pequenos frutos silvestres recém-colhidos, os moranguinhos, a groselha vermelha, a framboesa, as notas cítricas, as nuances florais e os toques de crosta de pão. Rico e suculento, tem um gole agradavelmente frutado, macio e cremoso, que se estende com grande elegância até um final agradavelmente fresco e salgado.