Cremant de Bourgogne Rosé 'Grande Cuvée' Veuve Ambal
O Cremant de Bourgogne Rosé "Grande Cuvée" da Veuve Ambal é um Método Clássico da Borgonha feito a partir de uvas Pinot Noir, Gamay e Chardonnay. Apresenta uma cor rosa intensa e um perlage denso e cremoso. No nariz, revela um perfil aromático de forte persistência frutada, com notas de morangos, groselhas e framboesas. O paladar é elegante e fresco, com uma trama de frutas vermelhas e uma agradável veia mineral
O Crémant de Bourgogne Rosé Grande Cuvée da Veuve Ambal é um Método Clássico intenso, frutado e de boa estrutura, elaborado com uvas de Pinot Noir e Gamay, a que se adiciona uma pequena percentagem de Chardonnay, que confere um toque de elegante refinamento à assemblage. É um espumante que expressa sobretudo a riqueza aromática de pequenos frutos vermelhos, bem equilibrada por uma nítida veia de frescura mineral. Pelas suas características, é excelente para degustar à mesa com uma tábua de enchidos, com uma entrada de camarões e scampi, com guisados de mar ou com carnes brancas de sabores delicados.
O Rosé Grande Cuvée Crémant de Bourgogne é um rótulo que faz parte da coleção Les Cuvées Classiques da Maison Veuve Ambal e representa a expressão mais autêntica do seu estilo refinado e elegante. As uvas de Pinot Noir, Gamay e Chardonnay são colhidas manualmente e processadas separadamente para a prensagem suave e a fermentação subsequente. Após alguns meses de envelhecimento, são escolhidos os melhores vins clairs e assemblados para criar a cuvée definitiva. A segunda fermentação ocorre, como é tradição, segundo o Método Champenoise com um período de refermentação sobre as leveduras nas caves da Maison de cerca de 15 meses, antes de proceder ao dégorgement.
O Crémant Rosé Grande Cuvée é um dos rótulos mais estruturados e ricos em personalidade da gama da empresa. A prevalência de uvas de casca vermelha na assemblage contribui para conferir a este Método Clássico um caráter decidido e uma vocação tipicamente gastronómica. No copo apresenta-se de cor rosa brilhante bastante intensa, atravessada por um perlage fino e persistente. A harmonia do seu rosto é maravilhosamente expressa por fragrâncias, que lembram os pequenos frutos silvestres recém-colhidos, os moranguinhos, a groselha vermelha, a framboesa, as notas cítricas, as nuances florais e os toques de crosta de pão. Rico e suculento, tem um gole agradavelmente frutado, suave e cremoso, que se estende com grande elegância para um final agradavelmente fresco e salgado.