Crozes-Hermitage Blanc 'Les Pends' Domaine des Entrefaux 2023

O Crozes-Hermitage ‘Les Pends’ da Domaine des Entrefaux é um branco intenso, mas medido, nascido em solos argilo-arenosos e margas. A adega cultiva vinhas medianamente bastante velhas, algumas atingem cinquenta anos! As uvas são colhidas do lado sul da colina de Mercurol e, quando chegam à adega, passam por uma prensagem a granel para preservar ao máximo os aromas. Segue um longo envelhecimento entre carvalho e aço, sempre sobre as borras finas, para dar estrutura e redondeza. No nariz emergem flores brancas, citrinos maduros e leves notas de amêndoa, no paladar é amplo, tenso e salgado. Adequado para peixe em molho ou carnes brancas como frango ao creme