Crozes-Hermitage Rouge 'Les Machonnières' Domaine des Entrefaux 2023

O Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ representa o vinho de destaque da realidade vitícola artesanal Domaine des Entrefaux, um robusto Syrah produzido a partir de uma seleção das vinhas mais velhas. Seguindo uma abordagem tradicional e genuína, este Domaine do Rhône Setentrional realiza expressões no topo da qualidade da AOC de Crozes-Hermitage. Basta pensar que muitas das uvas cultivadas pela família Tardy, fundadora da propriedade em 1979, eram vendidas a importantes négociant como Guigal, um nome histórico da enologia francesa.

‘Les Machonnières’ Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux provém apenas de uvas Syrah cultivadas nos municípios de Beaumont-Monteux e Mercurol-Veaunes. Aqui estão as vinhas mais velhas do Domaine, com idades entre 50 e 70 anos, enraizadas em solos de natureza argilo-calcária originados do dilúvio alpino. A condução agronômica conta com a certificação biológica e a colheita é realizada manualmente quando as uvas atingem o estágio de maturaçãootimais. Subsequentemente, os cachos são desengaçados e esmagados em barricas de madeira para a fermentação alcoólica espontânea realizada apenas por leveduras indígenas, por uma duração total de 4 semanas. A fase de envelhecimento subsequente, que se estende por 12-18 meses, ocorre em barricas de carvalho de primeiro, segundo e terceiro uso.

No copo, o Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ de Domaine des Entrefaux exibe uma cor rubi escura. O olfato oferece elegantes e intensos aromas de frutos silvestres como morango, cereja e amora, unidos a característicos toques de pimenta preta, pasta de azeitona e especiarias doces. Suculento, amplo e equilibrado o sabor, caracterizado por taninos suaves e um final de grande persistência nas sensações evocadas pelo olfato.