Custoza Superiore 'Amedeo' Cavalchina 2024
Favoritos da CallmewineO Custoza Superiore "Amedeo" da Cavalchina é um vinho branco fresco e expressivo, nascido de castas autóctones, com uma excelente relação qualidade/preço. A sua personalidade é rica e delicada, frutada e floral, com notas de fruta e flores brancas. O paladar é seco e fresco, de boa estrutura e mineralidade.
A realidade produtiva da Veneto Cavalchina apresenta o Custoza Superiore ‘Amedeo’, um vinho branco com um caráter ágil e equilibrado elaborado através de uma característica mistura de Garganega, Fernanda, Trebbianello e Trebbiano Toscano. A uva Fernanda é um clone da casta de origem piemontesa Cortese, enquanto o Trebbianello constitui um clone local do Tocai Friulano, que não tem, portanto, nada a ver com a família dos Trebbiani. No que diz respeito ao nome deste rótulo, parece que o nome representa uma homenagem ao Príncipe Amedeo de Savoia, ferido em 1866 durante a Terceira Guerra de Independência na Cavalchina, como atestado pela lápide em ardósia que se encontra na entrada da propriedade.
O Custoza Superiore ‘Amedeo’ da Cavalchina tem origem de uma assemblagem de Garganega (40%), Fernanda (30%), Trebbianello (15%) e Trebbiano Toscano (15%). Os vinhedos estão localizados entre 120 e 140 metros de altitude e estão plantados em solos calcários e argilosos de origem morênica, particularmente ricos em cascalho. Na vindima, são colhidas à mão e selecionadas exclusivamente as melhores uvas, respeitando os períodos de maturação de cada variedade. Os cachos de Fernanda passam por uma criomacerização pré-fermentativa e a Garganega é vinificada em ambiente redutor, enquanto o processamento do Trebbianello e do Trebbiano Toscano é mais tradicional. Após a prensagem e uma breve decantação estática, os mostos passam por fermentação alcoólica a temperatura controlada em tanques de aço, sem a realização da malolática, onde ocorre também a fase de maturação de alguns meses que precede a assemblagem e o engarrafamento final.
A cor do Cavalchina ‘Amedeo’ Custoza Superiore é amarelo dourado com nuances esverdeadas. No nariz, oferece notas frutadas e florais que se juntam a nítidas percepções minerais e cítricas. Sabor seco, equilibrado e fino, de vibrante componente fresco-sápido.