Cavalchina
A adega Cavalchina foi fundada no início do século XX pela família Piona em Custoza, ou seja, a sudeste do anfiteatro morenico do Garda, em um território historicamente famoso, além das batalhas risorgimentais, pela produção de ótimos vinhos. A adega, que leva o nome dos antigos proprietários dos territórios onde se ergue, os condes Cavalchini, e que ao mesmo tempo alude a uma dança do Carnaval de Veneza, fez a história do território: era 1962 quando, pela primeira vez, Giulietto Piona inaugurou a denominação 'Custoza' para um vinho, denominação que se tornaria DOC dez anos depois.
Hoje os terrenos da adega se estendem por um total de 50 hectares, imersos em condições pedoclimáticas ótimas e vocacionados para a produção de qualidade. As vinhas no território de Custoza estão enraizadas em solos pedregosos, ricos em esqueleto e minerais. Desde 2000, o parque de vinhedos foi ampliado com terrenos na Valpolicella e na província de Mantova. Gerenciando tudo estão Luciano, presidente também do consórcio de proteção do Custoza, e Franco Piona, guiados por regras programáticas que estabeleceram e que não parecem dispostos a abrir mão: qualidade na vinha, qualidade das castas e qualidade na vinificação. A colheita é realizada manualmente em várias passagens, selecionando apenas os cachos perfeitamente maduros. Na adega, a abordagem é voltada para manter o máximo possível das características naturais das uvas colhidas.
As ideias que fundamentam a produção vinícola da adega Cavalchina permitem dar vida a vinhos com uma impressão precisa, que joga com a limpeza, a imediata e a grande agradabilidade de beber. O Custoza Superiore “Amedeo”, por exemplo, dedicado à memória de Amedeo de Savoia, ferido no campo de batalha de Custoza durante a Terceira Guerra da Independência, é conhecido por todos os amantes do bom vinho, objeto de importantes e prestigiosos reconhecimentos por seu aroma fresco e refinado.
A adega Cavalchina foi fundada no início do século XX pela família Piona em Custoza, ou seja, a sudeste do anfiteatro morenico do Garda, em um território historicamente famoso, além das batalhas risorgimentais, pela produção de ótimos vinhos. A adega, que leva o nome dos antigos proprietários dos territórios onde se ergue, os condes Cavalchini, e que ao mesmo tempo alude a uma dança do Carnaval de Veneza, fez a história do território: era 1962 quando, pela primeira vez, Giulietto Piona inaugurou a denominação 'Custoza' para um vinho, denominação que se tornaria DOC dez anos depois.
Hoje os terrenos da adega se estendem por um total de 50 hectares, imersos em condições pedoclimáticas ótimas e vocacionados para a produção de qualidade. As vinhas no território de Custoza estão enraizadas em solos pedregosos, ricos em esqueleto e minerais. Desde 2000, o parque de vinhedos foi ampliado com terrenos na Valpolicella e na província de Mantova. Gerenciando tudo estão Luciano, presidente também do consórcio de proteção do Custoza, e Franco Piona, guiados por regras programáticas que estabeleceram e que não parecem dispostos a abrir mão: qualidade na vinha, qualidade das castas e qualidade na vinificação. A colheita é realizada manualmente em várias passagens, selecionando apenas os cachos perfeitamente maduros. Na adega, a abordagem é voltada para manter o máximo possível das características naturais das uvas colhidas.
As ideias que fundamentam a produção vinícola da adega Cavalchina permitem dar vida a vinhos com uma impressão precisa, que joga com a limpeza, a imediata e a grande agradabilidade de beber. O Custoza Superiore “Amedeo”, por exemplo, dedicado à memória de Amedeo de Savoia, ferido no campo de batalha de Custoza durante a Terceira Guerra da Independência, é conhecido por todos os amantes do bom vinho, objeto de importantes e prestigiosos reconhecimentos por seu aroma fresco e refinado.
