Custoza Le Vigne di San Pietro 2022

As vinhas de San Pietro Custoza são um vinho branco fresco e leve produzido nas margens do Lago de Garda, onde a proximidade com as colinas morenicas que o cercam cria um microclima perfeito para o cultivo das uvas, graças à variação térmica entre o dia e a noite. Neste contexto fascinante de grande beleza paisagística é produzida esta etiqueta, de uma pequena adega fundada há mais de trinta anos pela família Nerozzi, uma garrafa onde emerge a simplicidade e a genuinidade da natureza em que nasce e a paixão de quem a produz.

Custoza Le vigne di San Pietro é um assemblage de variedades autóctones de uvas brancas (Garganega, Trebbianello, Trebbiano, Cortese e Manzoni bianco) cultivadas em colinas de solo argiloso, calcário, rico em minerais. As uvas são colhidas à mão na primeira metade de setembro e transportadas para a adega, onde são submetidas a desengace e a uma suave prensagem. A vinificação ocorre em tanques de aço, onde se realiza a fermentação alcoólica, seguida de seis meses de evolução, dentrodos mesmos tanques, a fim de preservar a frescura e a crocância do fruto. Em seguida, o processo de envelhecimento continua por pelo menos três meses em garrafa.

Este vinho branco de Vigne di San Pietro apresenta à vista uma cor amarelo palha, brilhante, com leves reflexos âmbar. No nariz emergem notas cítricas com toques de flores amarelas e fruta exótica. Na boca, percebe-se a complexidade dos aromas, devido à multiplicidade de variedades utilizadas neste blend de caráter original. Na degustação, apresenta uma boa estrutura e uma agradável frescura com um final salino e refrescante. Uma garrafa que convida a acompanhar com pratos leves, massas recheadas com legumes e peixes assados.