Cuvée Brut 'Dr Brendan O'Regan' Pierre Sugrue
A Cuvée Brut "Dr Brendan O'Regan" da adega Pierre Sugrue é um espumante inglês fino e elegante perfeito para celebrar uma ocasião especial. É feito com um blend de uvas Chardonnay e Pinot Noir cuidadosamente selecionadas e um envelhecimento sobre as leveduras de mais de 55 meses. A cor amarelo palha com reflexos dourados introduz um perlage fino e persistente, enquanto aromas de fruta de polpa amarela e crosta de pão embriagam o nariz. O sabor é cremoso, harmonioso, envolvente, rico e de majestosa persistência
O Cuvée Brut “Dr Brendan O’Regan” de Pierre Sugrue é produzido na Inglaterra, precisamente em Pulborough, no Sussex. Após um período de formação em Bordeaux, onde aprendeu as técnicas de processamento da uva e de vinificação, Pierre voltou para a Inglaterra, onde teve a oportunidade de trabalhar em contato com a equipe da Nyetimber, um dos mais refinados produtores de espumantes ingleses. Com a experiência certa, Sugrue conseguiu ao longo do tempo produzir vinhos de qualidade, chegando hoje a ser o responsável pela produção de cerca de 15 vinhos espumantes ingleses.
As uvas Chardonnay e Pinot Nero do Cuvée Brut “Dr Brendan O’Regan” de Pierre Sugrue provêm em sua maioria de plantas situadas no terreno de um antigo mosteiro do Sussex e foram plantadas em 2006. O clima nesta área é influenciado pelas brisas marítimas, fazendo fronteira com Hampshire e Surrey e estando situado na parte sudeste da Inglaterra. A colheita é manual; na adega ocorre uma fermentação alcoólica em barricas e uma subsequente refermentação em garrafa seguindo os ditames do método Champenoise. Envelhece cerca de 55 meses sobre as leveduras.
O Cuvée Brut “Dr Brendan O’Regan” de Pierre Sugrue apresenta-se com uma cor amarelo palha com reflexos dourados e uma perlage fina e persistente. O bouquet de aromas lembra frutas de polpa amarela madura, frutas secas e crosta de pão com uma boa intensidade e riqueza; na boca, a estrutura é fina, macia com uma boa frescura e persistência final que convidam a um brinde após o outro. Combina perfeitamente com pratos à base de peixe, crustáceos e moluscos, mas também com pratos à base de vegetais da estação. Produto singular e especial, indicado para ocasiões especiais em família para celebrar datas comemorativas ou aniversários ou para almoços de trabalho para compartilhar um produto único e inimitável.