'Diaccio' San Donatino 2024
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75 cl
Trebbiano Toscano 50%, Malvasia Toscana 50%
Artesanais, Leveduras indígenas, Sem sulfitos adicionados ou mínimos
Disponibilidade imediata
Pontos‑chave
ArtesanaisPelos nossos sommeliers
O ‘Diaccio’ de San Donatino é um branco macerado de forte personalidade, obtido de Trebbiano Toscano e Malvasia que maceram quase um mês nas cascas. Vinificado espontaneamente e amadurecido em cimento e aço, expressa fruta, frescor, mas também grande estrutura. No nariz é complexo: mato mediterrâneo, chá, toques de cacau e um final que lembra resina. Na boca é vigoroso, tânico e de grande persistência. Intrigante e não convencional, combina bem com uma sopa de legumes ou carnes brancas guisadas.
Cor:
Amarelo dourado com intensos reflexos alaranjados
Aroma:
Muito herbáceo, com chá preto, alecrim, depois pêssego e um final balsâmico de resina
Sabor:
Vigoroso e coerente com o nariz, muito tânico, mas redondo e fluido