Dolcetto d'Alba 'Mosesco' Prunotto 2024
"Mosesco" is a Dolcetto D'Alba produced in the Langhe that spends its aging period exclusively in steel tanks, to preserve the varietal aromas. It presents strong winey aromas, accompanied by notes of plum and cherry jam, with some herbaceous and wet earth notes, alongside a slight spiciness. Very warm on the palate, enveloping and soft, it has a good fresh backbone balanced by pleasant savoriness.
O Dolcetto d'Alba "Mosesco" da adega Prunotto é um vinho tinto imediato e fácil de beber produzido em Alba, no Piemonte. Este rótulo é obtido a partir de uvas Dolcetto puras, uma variedade de uva tinta autóctone da região, provenientes de uma única vinha, "Mosesco", situada em colinas a cerca de 500 metros de altitude no município de Rodello. As vinhas são cultivadas com o método de espaldeira com poda a guyot em solos caracterizados por solos argilosos com algumas veias arenosas. A adega, cuja fundação remonta ao pós-guerra, é uma das realidades mais significativas no panorama da produção vinícola piemontesa e faz parte desde os anos 80 do grupo Antinori, que investiu muito em pesquisa e experimentação para permitir a produção de cada vinho individual, respeitando suas características e valorizando suas melhores potencialidades.
O "Mosesco" Dolcetto d'Alba da Prunotto é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão no momento de sua perfeita maturação. Os cachos são levados para adega para a desengace e prensagem suave, seguida da fermentação alcoólica em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de 27-28 °C, com frequentes remontagens diárias e uma maceração nas cascas de cerca de 9 dias. Em seguida, realiza-se a separação do mosto com prensagem, após a qual, terminada a malolática, o vinho permanece em envelhecimento por pelo menos 6 meses em barricas de carvalho da Eslavônia de 75 hectolitros, antes de ser engarrafado e passar por uma nova maturação em garrafa de 4 meses antes da comercialização.
O "Mosesco" Prunotto apresenta-se com uma cor vermelho rubi brilhante com leves reflexos púrpura. No nariz, aparecem aromas intensos de fruta madura, incluindo cereja, amarena, ameixa e amora, notas florais de violeta e outras flores vermelhas, toques herbáceos e ligeiramente especiados, de pimenta. Na boca, é cheio, quente, macio e envolvente, caracterizado por uma agradável frescura, por vezes salina, e um final ligeiramente amendoado. Este da adega Antinori é um tinto dinâmico e equilibrado, de boa estrutura e adequado para as mais diversas ocasiões.