Dolcetto di Diano d'Alba 'Sorì Montagrillo' Claudio Alario 2024
Para o dia‑a‑diaO Dolcetto de Diano d'Alba de Alario é um vinho tinto fresco e frutado que representa uma expressão típica de Langa. Apresenta-se à vista com um tom vermelho rubi nítido de ótima luminosidade e expressa ao olfato aromas plenos, intensos e característicos de flores frescas e frutos silvestres, groselha e amoras acima de tudo. No paladar é seco e macio, maravilhosamente equilibrado por uma vibrante frescura frutada!
O Dolcetto di Diano d’Alba “Sorì Montagrillo” da adega Claudio Alario é um vinho tinto generoso e frutado produzido em Diano d’Alba, na província piemontesa de Cuneo. O “Sorì Montagrillo” é uma vinha bem exposta ao sol; o “Sorì”, ou um cru como diriam os franceses, está situado a cerca de 300 metros de altitude com exposição a sudeste. Este rótulo é obtido a partir de uvas Dolcetto em pureza provenientes de vinhedos, com cerca de 25 anos de idade, cultivadas com o método tradicional a guyot em solos caracterizados por solos ricos em argilas brancas calcárias. A adega é uma interessante realidade familiar proprietária de cerca de 10 hectares, hoje geridos pessoalmente por Claudio Alario e pelo filho Matteo que, tendo eliminado o uso de herbicidas e produtos sintéticos, estão cada vez mais se orientando para uma viticultura de alta qualidade.
O “Sorì Montagrillo” Dolcetto é produzido com uvas colhidas à mão, geralmente por volta da metade de setembro. Os cachos levados para a adega, são esmagados e desengaçados, após o que realizam a fermentação alcoólica, com maceração nas peles por algumas semanas, em rotofermentadores horizontais de aço inoxidável termocondicionados. Em seguida, procede-se à separação do vinho, à prensagem das peles e ao envelhecimento do vinho que ocorre em tanques de aço inoxidável por um período de cerca de 12 meses, antes de ser engarrafado.
O Diano d'Alba Dolcetto "Sorì Montagrillo" de Claudio Alario apresenta-se com uma cor vermelho rubi brilhante, com um aroma pleno e característico de fruta madura e frutos silvestres, incluindo ameixa, groselha, amora e mirtilo, notas florais de violeta e outras flores vermelhas, terminando com toques balsâmicos e especiados, entre os quais se destaca a alcaçuz. Na boca é seco, suave e fresco, com um bom tanino e um leve retrogosto amargo no final da prova. Este Dolcetto da adega Claudio Alario é um tinto realmente agradável e equilibrado, menos exigente do que certos primos de Langa e por isso companheiro ideal para o dia a dia.