Dolcetto 'Santo Stefano di Perno' Giuseppe Mascarello 2023
Vinhos rarosO 'Santo Stefano di Perno' de Giuseppe Mascarello é um dolcetto piemontês em pureza de grande frescura e progressão. Trata-se de um vinho tinto delicioso e gratificante, expressão de um dos lugares italianos, as Langhe, mais vocacionados para a viticultura. Frutos silvestres, cassis e amoras são seguidos por bordados florais e acabamentos balsâmicos, acompanhando um gole suculento e gastronômico. Um vinho portentoso para ter na adega para qualquer ocasião!
O Dolcetto “Santo Stefano di Perno” de Giuseppe Mascarello é a expressão quotidiana de uma das adegas mais prestigiadas de Langa, um tinto delicioso e reconfortante que gratifica a mesa do dia a dia. A prestigiosa tradição de Barolo vive de uma relação dialética entre um dos lugares mais vocacionados do mundo para a viticultura e os rostos que contribuíram para tornar esta terra grande, a quem se atribui indubitavelmente o de Giuseppe Mascarello, autor de alguns dos melhores vinhos na história do território. Hoje, à frente da empresa com sede em Castiglione Falletto, encontramos Mauro, bisneto do lendário fundador, que cultiva 13 hectares de vinhedo distribuídos entre algumas das melhores parcelas da zona, incluindo o extraordinário cru Monprivato, cujas interpretações magistrais contribuíram para a fama da adega. Neste vinho ''base'' já se pode desfrutar da classe absoluta de Mauro, abordando-se mais cautelosamente, também a nível de preço, ao estilo da adega. Garantimos que uma vez provado, não se volta atrás.
O “Santo Stefano di Perno” Dolcetto é obtido a partir de uvas em pureza da casta homônima, e de uma única vinha, ou seja, a vinha Santo Stefano localizada na Frazione Perno de Monforte d'Alba. Na vinha trabalha-se com o máximo cuidado e atenção, procedendo a uma atenta seleção das uvas, colhidas manualmente. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica a capucho emergido por cerca de uma semana, e afinação em tanques de cimento por cerca de 6-8 meses antes da comercialização, que ocorre um ano após a colheita.
O vinho Dolcetto “Santo Stefano di Perno” apresenta-se no copo com uma cor rubi intensa e luminosa. Impacto olfativo vínico e refrescante, de grande frescura e progressão, dado que a um início feito de frutos silvestres seguem-se bordados florais e acabamentos balsâmicos. O gole é seco e suculento, portentoso em termos gastronômicos, e de grande aderência territorial. Uma garrafa indispensável em qualquer adega.