Donà Blanc' Hartmann Donà 2021
O Donà Blanc de Hartmann Donà é um vinho branco intenso e mutável, produzido em terras alto-alemãs. As uvas Pinot Bianco e Chardonnay vêm de vinhas antigas e a vinificação é realizada em barricas de madeira, onde o vinho repousa por quase 2 anos. O bouquet é rico e envolvente, com notas de mel, baunilha e frutos secos, enquanto o paladar é suave, carnudo e de longa e saborosa persistência gustativa
O “Donà Blanc” de Hartmann Donà é um vinho intenso e elegante do Alto Adige, feito com uvas de Pinot Bianco e Chardonnay. As duas variedades francesas são cultivadas há séculos no Alto Adige, onde se aclimataram perfeitamente, proporcionando vinhos muito interessantes. É um branco amadurecido em madeira, que destaca a complexidade, a capacidade evolutiva das duas nobres uvas e a possibilidade, também no Alto Adige, de criar brancos duradouros e destinados ao envelhecimento.
O vinho “Donà Blanc” de Hartmann Donà é filho do desejo deste original e anticonvencional viticultor e enólogo do Alto Adige, de produzir um grande branco capaz de exaltar o potencial do terroir. É um vinho que precisa de pelo menos 4 ou 5 anos de envelhecimento para alcançar a plena maturidade expressiva e que é produzido com uvas de velhas vinhas de particular qualidade cultivadas na área de Cornaiano em diferentes solos, um de porfido com alto teor mineral, o outro argiloso e calcário. Ao final da colheita, procede-se à prensagem suave das uvas e à fermentação em barricas de madeira. O vinho realiza a malolática e amadurece por 24 meses em barricas de madeira. Termina o envelhecimento com mais 24 meses em garrafa antes da colocação à venda.
O “Donà Blanc” é um grande branco, multifacetado e complexo, que evolui no copo, proporcionando grandes emoções. É uma síntese perfeita entre a maturidade da fruta, terroir e evoluções terciárias. Veste-se no cálice com uma cor amarelo palha com reflexos dourados. No olfato, libera um bouquet com aromas de fruta madura, amêndoa fresca, sensações de mel e baunilha. Na boca é intenso, rico e profundo, com um gole suave e harmonioso, bem equilibrado por uma veia salina e pela frescura final.