Donà Blanc' Hartmann Donà 2021
The Donà Blanc by Hartmann Donà is an intense and shimmering white wine, made in South Tyrol. The Pinot Blanc and Chardonnay grapes come from old vines and the winemaking takes place in wooden barrels, where the wine rests for almost 2 years. The bouquet is rich and enveloping, with hints of honey, vanilla, and dried fruit, while the tasting is soft, fleshy, and has a long and savory taste persistence.
O “Donà Blanc” de Hartmann Donà é um vinho altoatesino intenso e elegante, feito com uvas de Pinot Bianco e Chardonnay. As duas variedades francesas são cultivadas há séculos no Alto Adige, onde se aclimataram perfeitamente, proporcionando vinhos muito interessantes. É um branco envelhecido em madeira, que destaca a complexidade, a capacidade evolutiva das duas nobres uvas e a possibilidade, também no Alto Adige, de dar vida a brancos duradouros e destinados ao envelhecimento.
O vinho “Donà Blanc” de Hartmann Donà é filho do desejo deste original e anticonvencional viticultor e enólogo altoatesino, de produzir um grande branco capaz de exaltar o potencial do terroir. É um vinho que precisa de pelo menos 4 ou 5 anos de envelhecimento para alcançar a plena maturidade expressiva e que é produzido com uvas de velhas vinhas de particular prestígio cultivadas na zona de Cornaiano em diferentes solos, um de porfido com alto teor mineral, o outro argiloso e calcário. Ao final da colheita, procede-se à prensagem suave das uvas e à fermentação em barricas de madeira. O vinho realiza a malolática e amadurece por 24 meses em barricas de madeira. Termina o envelhecimento com mais 24 meses em garrafa antes da colocação à venda.
O “Donà Blanc” é um grande branco, multifacetado e complexo, que evolui no copo, proporcionando grandes emoções. É uma síntese perfeita entre a maturidade da fruta, terroir e evoluções terciárias. Veste-se no cálice com uma cor amarelo palha com reflexos dourados. No olfato, exala um bouquet com aromas de fruta madura, amêndoa fresca, sensações meladas e de baunilha. Na boca é intenso, rico e profundo, com um gole suave e harmonioso, bem equilibrado por uma veia salina e pela frescura final.