Douro Bianco 'Guru' Wine and Soul 2022
Douro Bianco "Guru" from the Wine and Soul winery is an elegant and tasty Portuguese white wine perfect for important dinners with gourmet friends. This label is made from a bled of Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho and Gouveio and aged in French oak barrels for at least 8 months with continuous battonage. The straw yellow colour reveals bold aromas of white flowers, lime and grapefruit. The taste is fresh, mineral, balanced and with an excellent persistence
O Douro Branco "Guru" da Wine and Soul nasce em Portugal, na zona do Alto Douro, considerada uma das regiões mais antigas vocacionadas para o cultivo da vinha, também classificada como Património da UNESCO. O país onde se encontra a adega é Pinhão, uma localidade situada nas proximidades do rio Douro que atravessa parte da Espanha e de Portugal, desaguando depois no Atlântico. A adega é de fundação recente: os cônjuges Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares da Silva abriram a sua atividade em 2001, compartilhando um projeto empresarial, mas também de vida que deu origem ao nome "Wine and Soul".
O Douro Branco "Guru" da Wine and Soul é um blend de várias castas autóctones como Guoveio, Viosinho, Rabigato e Côdega do Larinho, com uma média de idade superior a 50 anos e situadas em Cima Corgo, que, pela sua excelente exposição solar e pela localização destinada às vinhas, se configura como a melhor zona para a produção vitivinícola. Os verões são muito quentes, dada também a localização central.da região, mas tudo é mitigado por invernos amenos e particularmente chuvosos. As vinhas estão plantadas em degraus escavados no xisto, componente principal do subsolo que confere mineralidade e delicadeza aos vinhos. Após a vindima, as uvas são desengaçadas e esmagadas numa prensa pneumática; a fermentação dura cerca de 4 meses em barricas de carvalho francês durante 4 semanas, com um posterior envelhecimento de 5 meses com battonage recorrente.
O Douro Branco "Guru" da Wine and Soul apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha com reflexos dourados; o nariz é inundado por aromas minerais e cítricos, em particular de toranja. Na boca, a sua estrutura é equilibrada e agradável, com uma notável persistência fresca. Combina bem com pratos de peixe grelhado e com peixe como acompanhamento de pratos de massa; delicado e agradável também com queijos frescos. Vinho para ser consumido em ocasiões informais, para almoços convívio com amigos ou celebrações em família, descobrindo no copo um território especial e rico em potencial.