Durello Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Amedeo' Ca' Rugate
O Durello Spumante Método Clássico Pas Dosé Reserva "Amedeo" da Ca' Rugate é um vinho espumante veneto que é composto por uvas Durella, integrado por um pequeno saldo de Garganega. Envelhece por 42 meses sobre as leveduras e expressa uma personalidade enérgica e brilhante, entre aromas de pêssegos brancos, especiarias mistas, croissant e pão fresco, e um gole vigoroso, fresco, salgado e com uma efervescência envolvente
O Durello Spumante Método Clássico Pas Dosé Reserva “Amedeo” da Ca’ Rugate é um Millesimato de personalidade marcante, elaborado com duas variedades historicamente presentes no Veneto: a Durella, típica da zona dos Monti Lessini, e a Garganega, a uva símbolo de Soave. As esplêndidas zonas colinares, frescas e ventiladas, e os terrenos vocacionados, permitem obter bases espumantes de alta qualidade. É um Blanc de Blancs caracterizado por uma grande frescura, límpido e vertical, marcado por notas salinas e minerais de autêntico caráter territorial.
O Espumante Método Clássico Durello Pas Dosé Reserva “Amedeo” é o fruto da experiência de uma das mais importantes adegas da área veronense. A propriedade gere vinhedos em Soave, nos Monti Lessini e na Valpolicella e produz uma gama de rótulos que incluem também um Método Clássico de alta qualidade. As uvas de Durella e Garganega provêm das vinhas cultivadas na localidade Brenton, na esplêndida zona colinar do município de Roncà, em terrenos de origem vulcânica de matriz basáltica, rica em substâncias minerais. No final da vindima, que normalmente ocorre por volta do início de setembro, as uvas são prensadas de forma suave. O mosto fermenta em tanques de aço a temperatura controlada. Os vinhos base repousam alguns meses antes da assemblagem final. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com uma pausa sur lattes de 42 meses.
O Pas Dosé Durello Reserva “Amedeo” da adega veneta Ca’ Rugate é um espumante com um perfil tipicamente territorial, entre as versões mais interessantes de Método Clássico elaboradas com variedades autóctones. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha e um perlage de grande finesse e persistência. Elegante e refinado, expressa aromas complexos que lembram os aromas de casca de citrinos, de lima, a fragrância da fruta de polpa branca, o pêssego, as sensações delicadas de pain brioche, pequena pastelaria e nuances florais de zara. A entrada na boca é viva, salgada e tensa, com aromas delicados e multifacetados, que se estendem harmoniosamente em um sabor longo e persistente, que termina com sensações salgadas e refrescantes. Uma excelência a descobrir, dedicada a todos os amantes do Método Clássico.