'Elektra Anfora' Valdisole
Artesanais'Elektra' é um vinho branco macerado produzido pela Valdisole, uma jovem adega piemontesa fora do comum que opera no Roero de maneira responsável e artesanal. Este vinho incomum é feito com uvas quase completamente desaparecidas que Giuseppe e Kyriaki, com grande sorte, conseguiram recuperar de um lote de terra da região. Elegante, firme e de bom corpo, 'Elektra' é um vinho "descarado", direto e muito aromático, com notas de clementina, menta e alecrim: uma garrafa rara que não se deve perder!
O Valdisole ‘Elektra’ é um orange wine com um espírito “elétrico”, fruto de uma longa maceração com as cascas de uvas provenientes de velhos cepas. Valdisole é uma bela realidade artesanal da zona do Roero que, por escolha, produz seus próprios rótulos fora das renomadas denominações da área, tudo com o objetivo de preservar sua liberdade estilística, sem qualquer tipo de constrição regulamentar. Muitos são os vinhedos autóctones que os proprietários Giuseppe Amato e Kyriaki Kalimeri cultivam e, entre eles, uma menção especial merece a Malvasia Moscata, uma antiga variedade de uva branca que pertence à família das Malvasias. Devido à sua elevada sensibilidade a doenças fúngicas como o oídio, esta uva aromática, outrora bastante difundida, foi desaparecendo ao longo dos séculos e, apenas recentemente, algumas vinícolas como Valdisole estão redescobrindo e valorizando-a.
‘Elektra’ Valdisole é derivado de uma única variedade de uva branca cultivada em um velho vinhedo de 70 anos de idade sem o uso de pesticidas, inseticidas e outras substâncias químicas sintéticas. O solo onde as uvas crescem é rico em argila e calcare e a colheita é realizada inteiramente à mão. Na adega, os cachos passam pela operação de esmagamento, seguida pela fermentação alcoólica espontânea em barris de carvalho e de acácia de 700 litros, recipientes nos quais ocorre a prolongada maceração com as cascas de 7 meses. Aproximadamente na metade do processo fermentativo, é adicionado 5% de cachos inteiros e o vinho é finalmente engarrafado sem passar por operações de clarificação ou filtração.
A cor do orange wine ‘Elektra’ de Valdisole é de um laranja intenso e luminoso. Decisivas percepções de flores secas, casca de laranja cristalizada e damasco caracterizam a trama olfativa juntamente com agradáveis notas de iodo e amêndoa no final. Na boca, é tenso e vibrante, salgado e rústico, mas não sem uma certa elegância, com um final salgado e muito fragrante.