'Emma's Reserve' Silver Heights 2017
Vinhos rarosSilver Heights' Red Cuvée 'Emma's Reserve' is the flagship wine from winemaker Emma Gao's Chinese winery, in Ningxia, which gives its name to this limited edition of just two thousand bottles a year. A full-bodied, austere and deep red wine, pragonable to Bordeaux Grand Cru wines, it has a broad, enveloping sip, ripe, well-integrated tannins and persuasive aromas of sweet spices, ripe red fruit and underbrush - a great expression of a wine-growing area that needs to be discovered
O Rosso Cuvée “Emma's Reserve” da Silver Heights é um rótulo de alta gama. Representa a ponta de diamante da produção desta vinícola boutique chinesa, que conseguiu se destacar a nível internacional graças a uma abordagem artesanal ao mundo do vinho e a uma vasta e profunda cultura internacional. O Cuvée é o melhor exemplo da síntese entre um terroir virgem e ainda por descobrir e a grande tradição bordalesa. O vinho, de fato, é produzido com Cabernet Sauvignon em pureza e se inspira no estilo de vinificação clássico dos grandes tintos de Bordeaux, com um longo envelhecimento em madeira, que confere uma notável complexidade e profundidade expressiva.
“Emma's Reserve” Rosso Cuvée nasce na região de Ningxia, onde a Silver Heights gerencia uma propriedade ícone do panorama chinês do vinho. Fundada em 1997, pode contar com a competência da enóloga Emma Gao, que além de ter estudado em Bordeaux, enriqueceu sua formação com diversas experiências nas principais regiões vinícolas da velha Europa. A a propriedade cobre uma área de 50 hectares, conduzida de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, utilizando apenas adubos verdes e adubações orgânicas. As uvas de Cabernet Sauvignon são cuidadosamente selecionadas antes de prosseguir para a vinificação, de modo a utilizar apenas cachos perfeitamente maduros e saudáveis. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com maceração nas peles. O vinho amadurece por um período de 24 meses em barricas novas de carvalho francês e completa o envelhecimento em garrafa.
A Cuvée “Emma's Reserve” da Silver Heights é um Tinto dedicado aos amantes dos vinhos de Bordeaux em busca de alternativas originais, capazes de igualar a elegância dos mais renomados Grand Cru. De cor rubi escura com leves reflexos granada, expressa um bouquet rico e intenso, caracterizado por aromas de pequenos frutos silvestres de baga escura, groselha, mirtilo, amarena, sensações sombreadas de sub-bosque e húmus, unidas a notas de tabaco e especiarias. De notável estrutura e amplitude, tem uma textura tânica densa e evoluída, bem integrada a um fruto maduro e satisfatório, que confere ao gole profundidade e persistência. O final é harmonioso, longo e muito equilibrado. É um vinho destinado ao longo envelhecimento, que saberá expressar suas melhores qualidades após alguns anos de afinamento em garrafa.