Spumante Extra Brut 'Bocciato' Casa Costa Signor - Maurizio Donadi

O Espumante Extra Brut 'Bocciato' Casa Costa Signor di Maurizio Donadi é um vinho de sabor intenso, uma bolha perfeita para um aperitivo. Maurizio recuperou algumas vinhas de família nas colinas trevigianas e aqui cultiva, respeitando os princípios da biodinâmica, também a Glera, variedade símbolo do território. Para este rótulo, a segunda fermentação ocorre através do Método Martinotti longo, onde a fermentação alcoólica é completada em autoclave até atingir 4 bar de pressão. O perfil olfativo é fragrante e se abre para notas de fruta branca, com toques de casca de cítricos, notas florais e nuances vegetais de ervas aromáticas. O gole é fresco e suculento, com uma frescura vívida e um perlage persistente. Combina naturalmente com um aperitivo de bacalhau desfiado