Espumante Método Clássico Brut Nature Blanc de Blancs 'Nove Bolle' Poderi dal Nespoli 2021
ArtesanaisO Espumante Método Clássico Brut Nature Blanc de Blancs 'NoveBolle' Poderi dal Nespoli representa uma excelência na transformação de uvas Trebbiano provenientes de terrenos argiloso-calcários da Romagna. A maturação em garrafa sobre as leveduras por 24 meses confere ao vinho uma cor amarelo palha e uma efervescência fina e persistente, juntamente com notas delicadas de flores brancas, fruta seca e crosta de pão. Perfeito companheiro para aperitivos e entradas de peixe, este espumante encarna a elegância e a sofisticação italiana em sua máxima expressão
O Espumante Método Clássico Brut Nature Blanc de Blancs 'Novebolle', produzido pela adega Poderi dal Nespoli, é uma homenagem à tradição espumantística romagnola do século XX, confirmando a identidade territorial do rótulo. Fundada em quatro gerações de viticultores romagnolos, a adega se destaca pela excelência na produção de vinhos. Nos tempos recentes, Poderi dal Nespoli deu um impulso inovador, com a introdução de tecnologias de ponta para melhorar a qualidade sem comprometer a autenticidade do processo produtivo.
O solo argiloso calcário da Romagna fornece a base ideal para o cultivo das uvas Trebbiano, usadas em pureza para este Espumante Método Clássico Brut Nature Blanc de Blancs 'Novebolle' de Poderi dal Nespoli. A colheita é feita manualmente, com uma atenção especial à delicadeza na prensagem para obter um mosto de alta qualidade. A fermentação ocorre em aço a baixa temperatura, preservando ao máximo os aromas e a frescura das uvas. A maturação em garrafa sobre as borras por 24 meses confere complexidade e finesse.ao vinho, com um degorgement à la glace que realça ainda mais as características.
O Espumante 'Novebolle' Blanc de Blancs da adega Poderi dal Nespoli apresenta uma cor amarelo palha com um perlage fino e persistente, enquanto no nariz revela delicadas notas de flores brancas, toques de frutas secas e nuances de crosta de pão. Na boca, este espumante se destaca pela sua finesse e elegância, equilibrado por agradáveis aromas de fermento e cítricos delicados. Suas características o tornam perfeito para acompanhar aperitivos e entradas, assim como pratos principais mais leves. O resultado é, portanto, uma bolha fresca, leve, mas ainda assim aromaticamente complexa.