Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Noirs '70 Lune' Nicola Gatta

O Espumante Método Clássico Blanc de Noirs Nature “70 Lune” é o vinho de destaque de Nicola Gatta, um verdadeiro prodígio que se destaca pela profundidade e definição. Estamos realmente no topo com esta pérola de Nicola, o rosto genuíno da Franciacorta, um líquido que às cegas faria parecer pálidas denominações muito mais renomadas também do outro lado dos Alpes. O gigante de Gussago, além de ter talento e sensibilidade, é um daqueles viticultores que consegue transmitir sua paixão visceral pela vinha e pelo vinho, tornando-se um ponto de referência seguro para os apaixonados, tanto na adega quanto nas feiras de vinho artesanal, onde sua barraca é sempre um sucesso. Chardonnay e Pinot Nero crescem aqui sem manipulações e forçamentos, como para testemunhar, caso ainda fosse necessário, que a vitalidade da fruta é um pré-requisito fundamental para obter um grande vinho.

O Blanc de Noirs Nature “70 Lune” é um método clássico obtido a partir de Pinot Nero puro, proveniente de uvas que crescem em Gussago sem o uso de qualquer substância química ou sintética.

Se na vinha seguem-se os preceitos da biodinâmica, na adega prossegue-se com fermentações alcoólicas espontâneas dos vinhos base, e longos afinamentos sobre as leveduras como neste caso, onde o líquido permanece até mesmo por 70 meses. O dióxido de enxofre contido no líquido é apenas aquele produzido naturalmente pelo vinho.

O Método Clássico Blanc de Noirs Nature “70 Lune” apresenta-se com uma veste intensa que pende para o âmbar. Nariz de extraordinária complexidade e definição, com aromas que vão desde a pequena pastelaria até a groselha, do cítrico ao gesso. Sabor tridimensional, fusão cirúrgica de polpa, sal e frescura irrorante no que é um verdadeiro triunfo para os amantes do método clássico. Um ciclone.