Spumante Metodo Classico Nature Marcalberto
O Espumante Método Clássico Nature é uma bolha de caráter complexo e vibrante da adega nas Langhe Marcalberto. É vinificado em barricas de carvalho com uma segunda fermentação em garrafa segundo o Método Clássico, sem filtração e adição de sulfitos. É um rótulo que emana aromas intensos de torradas e citrinos, persistente ao paladar com uma ótima frescura
O Espumante Método Clássico Nature da Marcalberto é uma excelência realizada com cuidado e atenções artesanais por uma adega piemontesa localizada em Santo Stefano Belbo. É um rótulo nascido da paixão pelos grandes Champagnes e do desejo de valorizar as melhores uvas de Pinot Nero da propriedade, buscando conservar a máxima pureza expressiva. Prensagem suave, trabalhos cuidadosos dos mostos e a escolha de não utilizar sulfitos permitem ao vinho manter uma integridade e uma riqueza aromática que se expressam através de um equilíbrio e uma harmonia tão perfeitos que não requerem nenhum dosage.
O Método Clássico Nature da Marcalberto é um Espumante que nasce em uma pequena realidade familiar. As vinhas de Pinot Nero estão localizadas em belas posições colinares, ensolaradas e ventiladas, a uma altitude entre 300 e 500 metros acima do nível do mar, nos municípios de Santo Stefano Belbo, Calosso, Cossano Belbo e Loazzolo. A colheita é realizada manualmente no início do mês de setembro e os melhores cachos, mais saudáveis e maduros, selecionados diretamente na vinha, são prensados utilizando uma prensa marmonnier tradicional, geralmente utilizada em Champagne por pequenas Maison artesanais que visam apenas a qualidade. A prensagem, de fato, é particularmente suave e permite obter mostos limpos, claros e de extraordinária pureza. Os vinhos base fermentam em barricas de carvalho francês e permanecem em envelhecimento sobre as borras finas nas mesmas madeiras até o momento da assemblagem. A segunda fermentação ocorre na garrafa de acordo com o Método Clássico, com uma pausa sobre as leveduras de cerca de 30 meses.
O Espumante Método Clássico Nature Marcalberto é uma garrafa para puristas, dedicada àqueles que amam saborear um grande Blanc de Noirs em sua forma mais autêntica. Apresenta-se na taça com um lindo amarelo claro luminoso, com brilhantes reflexos dourados e uma perlage fina, delicada e muito persistente. O bouquet é elegante, intenso, com aromas que lembram a casca de limão, de laranja amarga, as fragrâncias de cítricos maduros, os aromas de frutas de polpa branca, maçã, pêssego, notas de crosta de pão e de pão tostado. Na boca, tem uma boa