Spumante Metodo Classico Nature Monsupello
O Espumante Nature de Monsupello é um Método Clássico não dosado obtido principalmente de uvas Pinot Noir do Oltrepò Pavese e envelhecido sobre as leveduras em garrafa por pelo menos 36 meses. Aromas frutados ricos, de pão, amêndoas e avelãs se integram em uma trama aromática elegante, harmônica e equilibrada, vivificada por um perlage fino e persistente
O Brut Nature de Monsupello é um espumante seco, elegante e intenso, obtido a partir da espumantização de uvas Pinot Nero e de uma pequena parte de Chardonnay. Um nome, uma certeza e uma garantia de excelência, Monsupello pertence àquela cerchia de casas espumantísticas que se tornaram um ponto de referência no panorama enológico do Oltrepò Pavese, em virtude de espumantes únicos e de grande caráter. Mérito seguramente também da longa tradição que liga a família Boatti a estas maravilhosas terras; uma história iniciada em 1893 e que continua ainda hoje através da produção de Método Clássico de rara qualidade. O Brut Nature é o símbolo mais autêntico desta adega, uma bolha de prestígio internacional que a cada ano se confirma sempre entre as mais interessantes expressões do território e em geral de toda a Itália.
As vinhas de pouco mais de 15 anos do Espumante Nature de Monsupello crescem nas primeiras colinas das aldeias de Torricella Verzate e Olivera Gessi e afundam as raízes em um território rico em argila e calcário, que confere ao produto final uma agradável nota mineral-sápida. As uvas são colhidas antecipadamente em torno da segunda metade de agosto de modo a preservar a integridade e a frescura do fruto. Uma vez levadas à adega, sofrem, no menor tempo possível, uma prensagem suave da uva inteira com consequente separação do mosto de engaços e bagaço. O mosto flor fermenta primeiro em aço e depois é refermentado em garrafa com a adição de um liquer de tirage. A refermentação dura cerca de 36 meses, o tempo necessário para que as leveduras confiram todas as suas nuances.
frescura e incentivada por uma bolha sedutora e cremosa. O espumante de sucesso perfeito para qualquer aperitivo ou para momentos de pura convivialidade e alegria. Impecável!