Spumante Metodo Classico Nature Rosé de Noirs Nature '60 Lune' Nicola Gatta
ArtesanaisO "60 Lune" assinado por Nicola Gatta é o único espumante Rosé produzido pela adega que nasce nas colinas de Gussago e Cellatica a partir de uvas Pinot Noir puras. Como sugere o nome, amadurece por 60 meses (luas) sobre as leveduras, deixando emergir aromas de pequenos frutos silvestres, essências florais e lembranças de pastelaria e manteiga. O gole é profundo, cremoso e de grande riqueza, sustentado por uma frescura vibrante e uma agradável salinidade.
O Espumante Método Clássico Rosé de Noirs Nature "60 Lune" é a bolha rosada de Nicola, maravilhosa ao unir crocância e profundidade. Outro líquido explosivo produzido por Nicola, um dos verdadeiros artesãos da Franciacorta que rapidamente conquistou um lugar no coração de todos os apaixonados devido a interpretações distintivas e a uma personalidade marcante, algo não garantido em um território mais atento às exigências do mercado do que em privilegiar a expressividade natural de Chardonnay e Pinot Nero. Nenhum truque ou segredo, apenas uma combinação perfeita de trabalho meticuloso na vinha e na adega e longos afinamentos sobre as leveduras, que conferem aos vinhos de Nicola uma complexidade adicional. A paixão avassaladora de Nicola ao contar sobre suas garrafas torna sua visita imprescindível, tanto na adega quanto nas feiras. Uma verdadeira joia.
O Rosé de Noirs Nature "60 Lune" é um método clássico obtido a partir de uvas Pinot Nero em pureza, vinificadas para obter um espumante rosado. Na vinha, Nicola segue os preceitos da biodinâmica para preservar a vitalidade do solo e dos frutos, e para facilitar a fermentação alcoólica espontânea que caracteriza todos os vinhos base. Breve contato com as cascas para este Pinot Nero, que após a refermentação em garrafa descansa por cerca de 60 meses sobre suas próprias leveduras.
O Método Clássico Rosé de Noirs Nature "60 Lune" se apresenta no cálice com uma veste rosada vital e bolha extremamente fina. Nariz delicioso, que une a crocância de pequenos frutos vermelhos como groselha e framboesa à complexidade dada pelo afinamento sobre as leveduras, com notas de pão brioche e manteiga. Gosto turgido e tridimensional, ainda perfeitamente equilibrado entre cremosidade e a extensão conferida pela estrutura de frescor e salinidade. Um grande espumante rosado.