Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut 'Molener 90 Lune' Nicola Gatta
Vinhos do viticultorO Espumante Rosè Método Clássico Reserva "Molener 90 Lunas" de Nicola Gatta é uma etiqueta elegantíssima e rara da zona de Gussago, na Franciacorta, à base de Chardonnay e Pinot Noir, amadurecida sobre suas leveduras por 90 meses. Apresenta-se com uma brilhante cor cerasuolo e explode no olfato com aromas de framboesa, polpa de maçã vermelha, flores frescas, especiarias orientais, notas balsâmicas e minerais, culminando em um gole elétrico, cremoso e finíssimo.
O Espumante Método Clássico Rosé Extra Brut Reserva “Molener 90 Lune” de Nicola Gatta é um método clássico rosé de rara profundidade, produzido por um dos mais talentosos viticultores da Franciacorta. Nicola Gatta é um daqueles rostos que, uma vez encontrado, é difícil de esquecer, tanto pela paixão avassaladora que expressa ao falar de seus vinhos, quanto pela ideia precisa que se esconde por trás de suas criações, obtidas a partir de uma agricultura que não conhece substâncias químicas ou sintéticas e de um trabalho na adega igualmente respeitoso. Pouco mais de 5 hectares de vinhedo em Gussago, imersos no coração da Franciacorta, e dedicados obviamente a Pinot Nero e Chardonnay, dos quais Nicola obtém métodos clássicos, com nuances múltiplas dependendo dos tempos de envelhecimento, e também um vinho laranja dissonante e único em seu gênero. Garrafas praticamente indispensáveis na adega de qualquer apaixonado, capazes de colocar em crise, às cegas, concorrências de além-fronteira ainda mais renomadas.
O Rosé Extra Brut Reserva “Molener 90 Lune” é obtido a partir de um corte de Chardonnay e Pinot Nero de vinhedos situados a cerca de 400 metros de altitude que repousam sobre colinas de matriz calcária. No vinhedo, como já mencionado, trabalha-se em harmonia com a natureza, seguindo os preceitos da biodinâmica, com grande atenção às fases lunares. Na adega, prossegue-se com maceração de 24 horas e fermentação alcoólica espontânea dos vinhos base, seguida de refermentação em garrafa segundo o Método Champenoise com envelhecimento de 90 meses sobre as leveduras.
O Extra Brut Reserva “Molener 90 Lune” se apresenta no cálice com uma veste rosada delicada e brilhante, e bolha fina e persistente. Nariz complexo e refinado, caracterizado por suaves notas de morangos silvestres, rocha, especiarias orientais e flores brancas. O intricado conjunto olfativo encontra confirmação em um gole vibrante, dotado de polpa e finesse, perfeitamente coeso entre matéria, acidez e notável prolongamento salino. Sem dúvida, um dos melhores métodos clássicos rosés italianos.