Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut 'Molener 90 Lune' Nicola Gatta
ArtesanaisO Espumante Rosè Método Clássico Reserva "Molener 90 Lunas" de Nicola Gatta é uma etiqueta elegantíssima e rara da zona de Gussago, na Franciacorta, à base de Chardonnay e Pinot Noir, amadurecida sobre suas leveduras por 90 meses. Apresenta-se com uma brilhante cor cerasuolo e explode no olfato com aromas de framboesa, polpa de maçã vermelha, flores frescas, especiarias orientais, notas balsâmicas e minerais, culminando em um gole elétrico, cremoso e finíssimo.
O Espumante Método Clássico Rosé Extra Brut Reserva “Molener 90 Lune” de Nicola Gatta é um método clássico rosé de rara profundidade, produzido por um dos mais talentosos viticultores da Franciacorta. Nicola Gatta é um daqueles rostos que, uma vez encontrados, é difícil de esquecer, tanto pela paixão avassaladora que expressa quando fala dos seus vinhos, quanto pela ideia precisa que se esconde por trás das suas criações, obtidas a partir de uma agricultura que não conhece substâncias químicas ou de síntese e de um trabalho na adega igualmente respeitoso. Pouco mais de 5 hectares de vinhedo em Gussago, imersos no coração da Franciacorta, e dedicados, obviamente, a Pinot Nero e Chardonnay, a partir dos quais Nicola obtém métodos clássicos, com nuances múltiplas dependendo dos tempos de envelhecimento, e também um vinho laranja dissonante e único em seu gênero. Garrafas praticamente indispensáveis na adega de qualquer amante, capazes de colocar em crise, às cegas, concorrências de além-fronteira ainda mais renomadas.
O Rosé Extra Brut Reserva “Molener 90 Lune” é obtido a partir de um cuvée de Chardonnay e Pinot Nero de vinhas situadas a cerca de 400 metros de altitude, que repousam em colinas de matriz calcária. Na vinha, como já mencionado, trabalha-se em harmonia com a natureza, seguindo os preceitos da biodinâmica, com grande atenção às fases lunares. Na adega, prossegue-se com maceração de 24 horas e fermentação alcoólica espontânea dos vinhos base, seguida de refermentação em garrafa segundo o Método Champenoise com envelhecimento de 90 meses sobre as leveduras.
A Extra Brut Riserva “Molener 90 Lune” apresenta-se no copo com uma cor rosada delicada e brilhante, e bolhas finas e persistentes. Nariz complexo e refinado, caracterizado por suaves notas de morangos silvestres, rocha, especiarias orientais e flores brancas. O intrincado conjunto olfativo encontra confirmação em um gole vibrante, dotado de polpa e finesse, perfeitamente coeso entre matéria, acidez e notável alongamento salino. Abaixo das expectativas um dos melhores métodos clássicos rosados italianos.