Der Wein Etna Bianco „Alta Mora“ ist ein Produkt, dessen Klasse in der schönen Harmonie liegt, die am Gaumen zu spüren ist, wo Frische und Mineralität in einem Schluck von großer Faszination vereint sind. Ein Etikett, mit dem Cusumano, eine große Produktionsrealität aus Sizilien, die Güte des Projekts „Alta Mora“ bestätigt, das die Brüder Diego und Alberto 2013 dazu brachte, die ersten drei Contrade an der Nordseite des Ätna zu kaufen. Ein hochwertiges Etikett, das aus vulkanischen Böden entsteht und die Kraft dieses wunderbaren Teils Siziliens in sich trägt.

Der „Alta Mora“ Etna Bianco entsteht aus den Trauben einer großen autochthonen Weißweintraube, dem Carricante. Die Reben dieser Sorte werden mit Spalier angebaut, in Weinbergen, die sich etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel in der Umgebung von Milo und Castiglione di Sicilia befinden. Der Terroir ist durch einen rein vulkanischen Boden gekennzeichnet. Die Trauben, einmal geerntet und in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räume gebracht, werden sanft gepresst, um dann der statischen Dekantation zu unterzogen zu werden; die Die alkoholische Fermentation erfolgt in Edelstahl. Auch in Edelstahl bleibt der Wein etwa 4 Monate auf der Feinhefe reifen, bis die Abfüllung beginnt.

Der Etna Bianco „Alta Mora“ zeigt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von goldenen Reflexen. Das olfaktorische Spektrum weist hauptsächlich mineralische Empfindungen auf, bereichert mit rauchigen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er leicht, dynamisch und trinkbar, mit einem Schluck, der von einer salzigen Note geprägt ist, die auch im Abgang anhält und eine ausgezeichnete Persistenz aufweist. Das Weingut Cusumano präsentiert mit dieser Flasche einen sehr erfolgreichen sizilianischen Wein, der sowohl die nationale als auch die internationale Kritik mit hervorragenden Bewertungen überzeugt.

Etna Bianco 'Alta Mora' Cusumano 2023

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