Etna Bianco 'Alta Mora' Cusumano 2024
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O Etna Bianco "Alta Mora" da Cusumano é um vinho vulcânico e mineral à base de Carricante cultivado nas encostas do vulcão, vinificado e amadurecido em aço. Expressa-se em tonalidades olfativas de fruta branca, pedra de isqueiro e ervas aromáticas. A degustação confirma as sensações fumadas e minerais, unidas a uma bela frescura e mineralidade.
O vinho Etna Bianco "Alta Mora" é um produto cuja classe reside na bela harmonia que se encontra no paladar, onde frescor e mineralidade se unem em um gole de grande charme. Um rótulo com o qual Cusumano, uma grande realidade produtiva siciliana, confirma a bondade do projeto "Alta Mora", que levou os irmãos Diego e Alberto a adquirir, em 2013, as três primeiras contrade no lado norte do Etna. Um rótulo de alto nível, que nasce de solos vulcânicos, e que traz consigo a força desta parte maravilhosa da Sicília.
O "Alta Mora" Etna Bianco nasce das uvas de uma grande casta autóctone de uva branca, o Carricante. As vinhas desta variedade são cultivadas em espaldeira, em vinhedos situados a cerca de 600 metros acima do nível do mar, nas proximidades de Milo e Castiglione di Sicilia. O terroir é caracterizado por um solo predominantemente vulcânico. As uvas, uma vez colhidas e levadas para os locais destinados à vinificação, são suavemente prensadas, para depois passar pela decantação estática; a a fermentação alcoólica ocorre em aço. Sempre em aço, o vinho permanece a amadurecer, sobre as borras finas, por cerca de 4 meses, até o momento em que se iniciam as operações de engarrafamento.
O Etna Bianco "Alta Mora" se manifesta à vista com uma cor amarelo palha, atravessada por reflexos tendentes ao dourado. O espectro olfativo denota sensações principalmente minerais, enriquecidas por toques de defumado e ervas aromáticas. No paladar é de corpo leve, dínamico e fácil de beber, com um gole caracterizado por um rastro salgado, que continua também no final, dotado de uma ótima persistência. A vinícola Cusumano, com esta garrafa, apresenta um vinho siciliano de grande sucesso, que agrada, com ótimas pontuações, a crítica nacional e internacional.