Etna Bianco Benanti 2025
O Etna Bianco de Benanti é uma expressão mediterrânea fruto de uvas Carricante e amadurecido em aço por vários meses. Sua cor amarelo palha introduz um bouquet frutado com tons de grapefruit, nectarina e abacaxi e aromas intensamente minerais. Na boca é fresco e fácil de beber, com notas salinas e ligeiramente defumadas
O Etna Bianco di Benanti é o rótulo que melhor representa o rosto do vulcão, na sua verdadeira identidade territorial. É produzido com Carricante em pureza, a casta de uva branca historicamente presente no Etna e que sempre caracteriza seu rosto branquíssimo. O clima particular de um vulcão de mais de três mil metros que se encontra à beira-mar e os terrenos de lava são a base de um vinho elegante e sutil, citrino e salino, que combina os aromas do Mediterrâneo com uma viticultura de montanha. Uma garrafa que expressa toda a singularidade de um maravilhoso terroir e que se destaca em combinação com um menu de frutos do mar.
O Bianco dell’Etna é produzido por um dos produtores mais famosos e renomados da área Etnea. A família Benanti cultiva vinhedos nas encostas do vulcão, na zona de Viagrande, desde o século XIX. Os vinhedos de Carricante são cultivados em solos de areias e detritos rochosos de fluxos de lava, particularmente ricos em substâncias minerais, no lado leste e sul até altitudes de 950 metros. O clima apresenta notáveis variações térmicas entre as temperaturas mediterrâneas das horas mais quentes e as mais frias.da noite em altitude. Uma condição particular que favorece maturações lentas e graduais com aromas finos e elegantes. Ao final da colheita, os cachos são prensados de forma muito suave para extrair apenas o mosto flor. A fermentação é iniciada em tanques de aço a uma temperatura de 18-20 °C. O vinho amadurece por cerca de um ano em aço e completa o envelhecimento em garrafa antes de ser colocado à venda.
O vinho Etna Bianco di Benanti proporciona o prazer de saborear em um cálice as melhores características do Etna. Um terroir único no mundo por suas condições pedoclimáticas e uma casta autóctone de grande potencial e forte personalidade permitem produzir brancos de nível absoluto, que também possuem uma excelente capacidade de envelhecimento, com desenvolvimento de interessantes notas terciárias minerais. Filho do sol da Sicília e da pedra negra do vulcão, apresenta-se de cor amarelo palha claro. Os aromas evocam flores de laranjeira, a casca de cítricos, o pomelo, o cedro, a fruta madura, acompanhados por leves toques iodos de memórias marinhas. Elegante e salgado, flui ao paladar com uma clara elegância expressiva, até uma.fechamento de vibrante frescura mineral. O vinho perfeito para descobrir o caráter autêntico do Carricante em pureza.