Etna Bianco 'Erse' Tenuta di Fessina 2025
O Etna Bianco "Erse" da adega Tenuta di Fessina é um vinho branco fresco e despreocupado, adequado para qualquer momento do dia devido à sua grande versatilidade. É feito com uvas de Carricante e Minnella colhidas no flanco Leste do Etna na zona de Biancavilla. A cor é amarelo palha com reflexos esverdeados e o delicado aroma traz à mente notas de giesta, flor de laranjeira, citrinos, ervas montanhosas e amêndoa. O paladar é de mineralidade surpreendente, com notas herbáceas e um final equilibrado com um toque salino
O Etna Bianco “Erse” da Tenuta di Fessina é o fruto de uma realidade que se impôs à atenção dos apreciadores e da crítica profissional graças a uma produção de vinhos de alta gama, capazes de interpretar com elegância e extraordinária fidelidade, o caráter absolutamente único do vulcão. A propriedade foi criada pela produtora toscana Silvia Maestrelli, recentemente falecida, que com a colaboração do agrônomo Federico Curtaz, recuperou velhas vinhas, muitas ainda em pé franco, e deu vida a uma das realidades mais interessantes do Etna. O Erse Bianco é um vinho caracterizado por uma fragrante frescura e por uma nítida veia salina e mineral, que expressa a essência do terroir vulcânico.
“Erse” é um Etna Bianco produzido por uma das adegas mais prestigiadas do vulcão. A Tenuta di Fessina está localizada em Rovittello, no lado norte do Etna e gere um precioso patrimônio de vinhas centenárias, que é a base de uma gama de vinhos de qualidade absolutamente excepcional. O vinho é composto por uma assemblagem de Carricante com um pequeno saldo de Catarratto e Minnella, uma antiga uva autóctone do Etna. As vinhas estão localizadas em Biancavilla, com exposição voltada para sul e Milo, com exposição voltada para leste, a uma altitude entre 900 e 950 metros acima do nível do mar. O clima é muito fresco e ventilado e também graças a notáveis variações térmicas, favorece uma maturação muito lenta das uvas. A colheita ocorre durante o mês de outubro. Após a delicada prensagem das uvas e uma decantação estática do mosto, procede-se com a fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada. O vinho amadurece alguns meses em tanque de aço e completa o envelhecimento com 8 meses em garrafa.
O Bianco do Etna “Erse” da Tenuta di Fessina representa perfeitamente o caráter fresco, límpido e vertical dos grandes brancos que nascem nas terras vulcânicas do Mongibello. É um vinho de notável tensão expressiva, muito adequado para combinações com pratos de mar, peixe de carne branca e sabor delicado. No copo tem uma linda cor amarelo palha clara, com suaves reflexos esverdeados. Refinado e sutil, expressa um bouquet caracterizado por perfumes de flor de laranjeira, aromas de casca de limão, cedro, maçã verde, melão cartucciaro, nuances de ervas oficinais e de pederneira. Tenso e essencial, tem um paladar profundo, longo e salino, com um fruto delicado que culmina em um final de vibrante frescura.