Etna Bianco Graci 2024
Favoritos da CallmewineThe Etna Bianco by Graci is a soft and fragrant wine, with good harmony and complexity, born from bush vines at over 600 meters above sea level. Notes of flowers, peach, and pineapple alternate in a profile of intriguing minerality and freshness
O Etna Bianco di Graci é um vinho siciliano que nasce em uma terra há milênios vocacionada para a produção vitivinícola. A vinícola foi fundada há apenas dois anos, mas já se destacou pela qualidade dos produtos comercializados. Alberto Aiello Graci é o orgulhoso proprietário desta realidade: ele abandonou um emprego seguro em Milão após se formar em Economia para seguir sua paixão pelo mundo da vinificação, tendo como objetivo dar vida a vinhos únicos que possam ser uma expressão autêntica das características intrínsecas do território siciliano. O respeito pela natureza, seus frutos e o ecossistema que cerca suas vinhas é a crença que guia seu trabalho todos os dias e que torna sua atividade sustentável.
As uvas Carricante e Catarratto do Etna Bianco di Graci nascem na Contrada Arcurìa no município de Passopisciaro, precisamente no lado norte do Etna. O solo aqui é de cor marrom devido à sua origem vulcânica e é rico em esqueletos e sedimentos arenosos francos.ricos em ferro e azoto para vinhos de caráter forte. A intervenção na vinha é reduzida ao mínimo indispensável, sem uso de pesticidas e substâncias químicas sintéticas. O clima é mediterrâneo, com invernos amenos e temperaturas agradáveis, e verões quentes e secos, para uvas com uma carga expressiva deliciosa. A colheita ocorre a meio de outubro e é feita manualmente; na adega, há uma prensagem lenta das uvas e uma fermentação alcoólica em aço, graças à ação das leveduras indígenas. Envelhece em cimento sobre as leveduras por 8 meses.
O Etna Bianco de Graci é de um amarelo palha com reflexos intensos e brilhantes. Os aromas lembram frutas de polpa amarela madura, como pêssego, abacaxi e pera, em união com uma mineralidade difusa no final; na boca é equilibrado, fácil de beber e agradavelmente salgado para uma experiência intrigante. Combina perfeitamente com aperitivos à base de moluscos, salmão fumado e sushi e sashimi; interessante também com pratos vegetarianos e peixe grelhado. Ótimo para acompanhar aperitivos.despreocupados ao pôr do sol de verão à beira-mar, para saborear os sabores mais tradicionais que a Sicília pode oferecer.