Etna Bianco 'Salisire - Contrada Martinella' Vivera 2019

O vinho siciliano Etna Bianco “Salisire - Contrada Martinella” é um hino ao território. As uvas de Carricante estão repletas de aromas complexos e adquirem uma grande frescura, proporcionando ao nariz e ao paladar as típicas notas minerais e salinas do terroir etneo. Um rótulo que nasce com a intenção de proporcionar emoções também no futuro, e que pode ser aberto com tranquilidade mesmo daqui a alguns anos, porque foi concebido assim pela equipe da vinícola Vivera. Uma realidade produtiva que faz do trabalho árduo uma constante, pois apenas com grande empenho se podem obter vinhos importantes como este.

Este “Salisire - Contrada Martinella” é um Etna Bianco assinado pela Vivera, que nasce das uvas puras de uma variedade autóctone siciliana, o Carricante. As vinhas desta variedade crescem em solos vulcânicos da Contrada Martinella, onde as vinhas se elevam até 600 metros acima do nível do mar, no lado nordeste do vulcão. As uvas, que crescem sob práticas de agricultura biológica, após a prensagem suave fermentam alcoolicamente em aço, onde permanecem a repousar por 24 meses, a contato com as leveduras. Após o engarrafamento, a maturação prossegue por mais 12 meses, diretamente em vidro.

O Vivera Etna Bianco Salisire é um vinho que, à vista, se apresenta com uma cor brilhante, que remete à tonalidade do amarelo palha, atravessada por algumas leves nuances douradas. Os aromas que envolvem o nariz são amplos e estratificados, evocando notas frutadas e minerais, acompanhadas por toques defumados e nuances que remetem a ervas aromáticas. Ao paladar, é de bom corpo, concentrado e envolvente, com um gole agradavelmente fresco, temperado por uma bela veia salina. Uma garrafa que pode ser bebida agora, mas que foi pensada pela vinícola Vivera para durar no tempo, e que pode, portanto, ser aberta com prazer também daqui a 4-5 anos.