Etna Bianco 'Vulkà' Cantine Nicosia 2025
O "Vulkà" é um Etna Bianco de sabor fresco, mineral e fluido, produzido em terras vulcânicas a partir de uma mistura de uvas Carricante e Catarratto. Começa com um perfil olfativo delicado e refinado, com notas em destaque de fruta branca, citrinos, ervas aromáticas e toques sapidos-minerais. Ao paladar é ágil e vibrante, sustentado por uma frescura plena e por um longo e fluido rastro sapido-mineral
O Etna Bianco “Vulkà” da Cantine Nicosia é a expressão mais direta e imediata dos brancos do vulcão. É feito com uma base de Carricante, a casta autóctone do território etneo, à qual se adiciona Catarratto, que torna o vinho mais frutado e rico. A vinificação em aço permite apreciar o fragrante caráter varietal das uvas em toda a sua expressiva pureza. É um branco que restitui o rosto mineral e marinho do esplêndido terroir do Etna com aromas cítricos, florais e de fruta fragrante. É um Etna Bianco ideal para degustar com aperitivos ou pratos de mar de sabor delicado.
O “Vulkà” é um Etna Bianco produzido por uma das adegas históricas do território do Etna. A propriedade da Cantine Nicosia está localizada no lado sudeste do Etna, na localidade de Tre Castagni. As vinhas de Carricante e Catarratto são cultivadas a uma altitude compreendida entre 650 e 750 metros acima do nível do mar, em terrenos predominantemente compostos por areias vulcânicas. O clima muito ventilado, com fortes variações de temperatura entre o dia e a noite, é ideal para levar as uvas das castas a maturação.bacca branca com perfis aromáticos particularmente elegantes. No final da colheita, as uvas são deixadas a macerar a frio por 24 horas. Segue-se a prensagem suave e a fermentação do mosto flor a temperatura controlada por cerca de 20-25 dias. Antes do engarrafamento, o vinho repousa alguns meses sobre as borras finas em tanque de aço.
“Vulkà” Etna Bianco Nicosia é um vinho feito principalmente com Carricante, que confere frescura e tensão vertical, e Catarratto, que contribui para dar a riqueza frutada certa. No copo, apresenta uma cor amarelo palha clara e luminosa, que evoca seu caráter jovem e tipicamente solar. O perfil olfativo expressa aromas florais, fragrâncias cítricas, toques de ervas da maquia mediterrânea e aromas de fruta de polpa branca. O gole transmite as sensações clássicas dos vinhos provenientes de terras vulcânicas, com uma agradável veia salgada e mineral, que se entrelaça com uma fruta rica e expressiva. É um vinho equilibrado, fresco e mediterrâneo, de grande equilíbrio gustativo.