Etna Rosato 'Scalunera' Torre Mora - Piccini 2024

O Etna Rosato ‘Scalunera’ configura-se como um vinho rosado etneo de notável frescura e impulso, produzido pela realidade vitivinícola Torre Mora – Piccini de acordo com os princípios da agricultura biológica. O nome da coleção ‘Scalunera’ deriva do apelido dos tradicionais terraços etneos, construídos com muros de pedra vulcânica, onde as plantas são cultivadas adotando o sistema de pé-franco, descrevendo uma paisagem bastante sugestiva que lembra precisamente uma “escada negra”.

O Torre Mora – Piccini Etna Rosato ‘Scalunera’ tem origem em uvas Nerello Mascalese em pureza cultivadas nas encostas do Etna de acordo com os preceitos da agricultura biológica certificada. As vinhas assentam em solos de natureza vulcânica, pouco profundos e particularmente ricos em elementos minerais, situados a uma altitude entre 600 e 700 metros acima do nível do mar dentro de uma zona caracterizada por notáveis variações térmicas entre o dia e a noite. Após a vindima, os cachos são transferidos para a adega, onde são submetidos a uma breve maceração pelicular diretamente na prensa. Segue a fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inoxidável termorregulados, o mesmo tipo de recipientes vinários onde a massa permanece a maturar por cerca de 3 meses sobre as borras finas antes do engarrafamento definitivo.

O ‘Scalunera’ Etna Rosato assinado Torre Mora – Piccini apresenta-se na taça com uma cintilante cor rosada entre a casca de cebola e o salmão. O olfato evoca intrigantes notas de cereja, pêssego maduro e toranja rosa que se fundem com delicados toques especiados e de fruta da paixão, bem como com nuances minerais iódicas no final. Prova estruturada, fresca e saborosa, dotada de uma finíssima trama tânica a complementar o final saboroso e muito bebível.