Etna Rosso 'Aetneus' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2020
Vinhos do viticultorO Etna Rosso "Aetneus" é um vinho tinto encorpado e intenso, envelhecido por 48 meses em barril e barrica. No nariz é amplo e complexo, com notas agridoce de fruta madura de sub-bosque, cacau e tabaco. No paladar é harmonioso, elegante, cheio, com uma ótima frescura e taninos nobres..
O Etna Rosso "Aetneus" da adega I Custodi Delle Vigne Dell'Etna expressa a força e a finesse da Muntagna, nome que os habitantes locais se referem carinhosamente ao vulcão siciliano. É um blend de uvas marcadamente distintivas do território, com a participação de uma pequena parte de uvas que não estão estritamente ligadas à tradição vitivinícola do local. Trata-se de uma mistura muito bem integrada e multifacetada das características do terroir com as dos vinhedos. Uma linguagem polifacética, portanto, que coloca em destaque a excepcionalidade de uma área particularmente abençoada para a viticultura. A adega I Custodi Delle Vigne Dell'Etna sabe bem disso e, como se intui já pelo nome, assume a responsabilidade de cuidar e proteger essas terras e esses vinhedos. Uma tarefa que é um trabalho e também uma missão, movida por um amor sincero e profundo por suas raízes.
"Aetneus" é um tinto composto por um blend de 80% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio e 10% de Alicante. Essas uvas provêm de vinhedos localizados em Castiglionede Sicília, no lado norte do Etna, a uma altitude de cerca de 750 metros acima do nível do mar. Os solos são arenosos vulcânicos, ricos em minerais e adequados para o cultivo de vinhas segundo um sistema de plantio em pé. Trata-se, além disso, de vinhedos muito velhos, que chegam até 150 anos de idade. Durante a colheita, que é realizada manualmente na segunda metade de outubro, os cachos são cuidadosamente selecionados e transportados para a adega. Aqui, 80% são desengaçados e, em seguida, procede-se com a prensagem. A maceração de 12 dias e a fermentação alcoólica ocorrem em recipientes de aço, enquanto a fermentação malolática acontece dentro de barris de madeira. A fase de envelhecimento ocorre em barricas usadas por mais de 24 meses.
grande finesse, marcada pela típica mineralidade vulcânica. Frescura e salinidade entrelaçam-se e integram-se a um tanino nobre e aveludado. Este tinto é capaz de convencer os paladares de todos os gostos e tipos.