Etna Rosso 'De Aetna' Terra Costantino 2023

O Etna Rosso "De Aetna" da Terra Costantino é a síntese da terra do vulcão pintada de vermelho. A adega está localizada no lado Sudeste do Etna, mais precisamente em Contrada Blandano no território de Viagrande. A história vitivinícola aqui existe há centenas de anos, como mostram as datas gravadas em alguns palmentos, ou seja, os locais tradicionais onde ocorriam as vinificações. Desde então, cada sábio viticultor estava ciente de uma grande verdade, hoje afirmada pelas palavras dos proprietários Dino e Fabio Costantino: “ouvimos a uva, cheiramos a terra, acariciamos a vinha. Quando o sol bate, quando as noites frias sopram sobre os ramos, quando as cores das folhas mudam, nós estamos aqui. O vinho, porém, não somos nós que fazemos. O vinho, aqui, é o Etna que faz”. Para reforçar e afirmar com fatos esse amor e respeito pela sua terra, a adega Terra Costantino trabalha segundo o método biológico. Querem ser guias sábios, que acompanham a magia do Etna do cacho até a garrafa, oferecendo-a ao consumidor em toda a sua naturalidade.

“De Aetna” é obtido pela típica mistura de uvas tintas autóctones da região: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, presentes, respetivamente, em 90% e 10%. Essas uvas vêm de vinhedos com idade média de 35 anos, situados em terrenos arenosos de origem vulcânica a 450-550 metros acima do nível do mar. As vinhas são cultivadas segundo diferentes sistemas de plantio, entre os quais se destaca o alberello, que aqui encontra seu habitat ideal, pois as terras negras do Etna sufocam a Filoxera. Uma vez colhida a uva e esmagada, o mosto passa por maceração durante dez dias e fermentação em tanques de aço. O envelhecimento ocorre em tonneau de carvalho e dura alguns meses.

Terra Costantino “De Aetna” ao olhar se acende com uma cor vermelho rubi com fascinantes reflexos granada, quase lembrando a lava do grande vulcão. O aroma se articula em notas de violeta, frutas vermelhas, alcaçuz e uma impressão especiada de pimenta preta. Na boca expressa uma personalidade intensa e elegante, que persiste em um belo rastro mineral. O Etna é uma terra com enormes qualidades, que estão se afirmando gradualmente em todo o mundo e este "De Aetna" Tinto é uma confirmação.