Etna Rosso 'De Aetna' Terra Costantino 2023

O Etna Rosso “De Aetna” da Terra Costantino é a síntese da terra do vulcão pintada de vermelho. A adega está localizada na encosta Sud-Est do Etna, mais precisamente na Contrada Blandano, no território de Viagrande. A história vitivinícola aqui existe há centenas de anos, como mostram as datas gravadas em alguns palmentos, ou seja, os locais tradicionais onde ocorriam as vinificações. Desde então, cada sábio viticultor estava ciente de uma grande verdade, hoje afirmada pelas palavras dos proprietários Dino e Fabio Costantino: “ouvimos a uva, cheiramos a terra, acariciamos a vinha. Quando o sol bate, quando as noites frias sopram sobre os ramos, quando as cores das folhas mudam, estamos presentes. O vinho, porém, não somos nós que fazemos. O vinho, aqui, é feito pelo Etna”. Para reafirmar e afirmar com fatos esse amor e respeito pela sua terra, a adega Terra Costantino trabalha de acordo com o método biológico. Querem ser guias sábios, que acompanham a magia do Etna do cacho até a garrafa, oferecendo-a ao consumidor em toda a sua naturalidade.

“De Aetna” é obtido a partir do típico blend tinto autóctone da região: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, presentes respetivamente em 90% e 10%. Essas uvas vêm de vinhedos com idade média de 35 anos, situados em solos arenosos de origem vulcânica a 450-550 metros acima do nível do mar. As vinhas são cultivadas segundo diferentes sistemas de plantio, entre os quais se destaca o alberello, que aqui encontra seu habitat ideal, pois as terras negras do Etna sufocam a Filoxera. Uma vez colhida a uva e esmagada, o mosto passa por maceração durante dez dias e fermentação em tanques de aço. O envelhecimento ocorre em tonneau de carvalho e dura alguns meses.

Terra Costantino “De Aetna” apresenta-se à vista com uma cor rubi com fascinantes reflexos granada, quase lembrando a lava do grande vulcão. O aroma se articula em notas de violeta, frutos vermelhos, alcaçuz e uma impressão especiada de pimenta preta. Na boca, expressa uma personalidade intensa e elegante, que persiste numa bela trilha mineral. O Etna é uma terra com enormes qualidades, que estão se afirmando gradualmente em todo o mundo e este "De Aetna" Tinto é uma confirmação.