Etna Rosso 'Mofete' Palmento Costanzo 2022
O Etna Rosso "Mofete" é um vinho tinto de caráter vulcânico. Nasce da seleção das melhores uvas de Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio das contradas do norte do Etna. O envelhecimento, em parte em aço e em parte em grandes barris de madeira, deixa espaço para os tons frutados e especiados primários da uva. O gole é elegante, mineral, fresco e com taninos marcantes.
O Etna Rosso "Mofete" de Palmento Costanzo apresenta-se à vista com uma cor rubi de intensidade média. No nariz surgem aromas de frutas vermelhas frescas, incluindo cereja e groselha, de amora, notas florais de rosa, toques especiados de pimenta preta e de ervas selvagens que acrescentam tipicidade. Na boca é suculento, de boa corpo, fresco e caracterizado por taninos decididos bem presentes e por um final salgado ao final do gole.
concentração. Os cachos, colhidos em pequenas caixas, chegam à adega onde são esmagados e desengaçados com delicadeza e depois fermentados sobre suas próprias leveduras em recipientes de aço inoxidável. Uma vez terminada a fermentação alcoólica, o vinho é separado e transferido metade para recipientes de aço e metade para grandes barris onde permanece em amadurecimento por um período de 12 meses, após o qual é engarrafado e amadurecido por mais 12 meses na garrafa antes de estar pronto para ser consumido.O Etna Rosso "Mofete" de Palmento Costanzo apresenta-se à vista com uma cor rubi de intensidade média. No nariz surgem aromas de frutas vermelhas frescas, incluindo cereja e groselha, de amora, notas florais de rosa, toques especiados de pimenta preta e de ervas selvagens que acrescentam tipicidade. Na boca é suculento, de boa corpo, fresco e caracterizado por taninos decididos bem presentes e por um final salgado ao final do gole.