Etna Rosso Pietradolce 2024
O Etna Rosso da Pietradolce é uma interpretação delicada e elegante de Nerello Mascalese nas encostas do Etna, submetido a um breve estágio em barrica. Aromas sutis de frutos silvestres juntam-se a nuances florestais e especiadas e convidam a um gole longo e esbelto, animado por frescura, salinidade e taninos vigorosos
O Etna Rosso de Pietradolce é uma das expressões mais sinceras do Nerello Mascalese cultivado nas encostas do vulcão siciliano. Estamos no lado Norte a uma altitude de 800 metros onde o fogo da pedra vulcânica contrasta com o gelo dos picos do Etna. As vinhas são cultivadas em pé-franco em grandes terraços que dominam a paisagem natural e fascinante do vulcão. As uvas são selecionadas com cuidado e paixão da contrada Solicchiata para depois serem transportadas para a adega e iniciar a viagem que as levará a se transformar em um dos vinhos mais emocionantes do panorama enológico italiano.
O Etna Rosso de Pietradolce é prensado lentamente e macerado por 18 dias com as suas cascas para proporcionar ao vinho nuances vermelhas jovens e preciosas. O vinho repousa por cerca de 3 meses em grandes barricas de carvalho francês pouco tostado para oferecer notas especiadas leves e doces, que completam e enriquecem um elegante conjunto aromático dado por notas de frutas silvestres unidas a tons mais mediterrâneos.
Na boca, sente-se uma finesse dinâmica e um corpo equilibrado por tânicos vigorosos e alegre frescura. O Etna Rosso é um vinho para toda a refeição que sabe exaltar os sabores da cozinha siciliana. Acompanha perfeitamente os pratos principais mais ou menos estruturados, mas também pode se destacar como protagonista com carnes vermelhas e caça.