Etna Rosso 'San Lorenzo' Girolamo Russo 2022
Perfeitos para oferecerO Etna Rosso "San Lorenzo" é uma grande interpretação do território vulcânico siciliano. O bouquet emana aromas de fruta vermelha e especiarias nobres com toques balsâmicos e de madeira. O corpo é de notável equilíbrio, musculoso e elegante ao mesmo tempo, onde o tanino esculpido se entrelaça com um bom calor alcoólico em uma harmonia longa e profunda
O Etna Rosso "San Lorenzo" de Girolamo Russo é um vinho nascido nas encostas do Etna, na província de Catania. A adega foi fundada em 2005 graças à paixão e ao conhecimento de Giuseppe Russo, que herdou o legado de seu pai Girolamo, tornando-se rapidamente um ponto de referência para a produção vitivinícola da região. Sua ideia é recuperar os valores de sua família, interpretando-os de forma moderna, a fim de tornar sua atividade sustentável e futurista. Nesse sentido, ele optou por um regime de cultivo completamente orgânico, escolha que ajudou na recuperação de velhas vinhas centenárias que, de outra forma, teriam sido perdidas.
As vinhas do Etna Rosso "San Lorenzo" de Girolamo Russo crescem em um clima favorável, caracterizado por chuvas abundantes que tornam o solo fértil e nutrem as raízes. O solo é de origem vulcânica: a lava que emergiu ao longo do tempo criou camadas diferentes umas das outras, criando uma diversidade de composição que se reflete também nos produtos finais.O nome “San Lorenzo” refere-se à contrada onde estão situadas as vinhas, localizada em suaves relevos colinares entre 700 e 800 metros acima do nível do mar. A vindima é manual; a fermentação alcoólica inicia-se graças à ação das leveduras indígenas em aço e o mosto posteriormente macera por 13 dias com as cascas. Envelhece 20 meses em barricas francesas e 6 meses em garrafa.
A cor do Etna Rosso “San Lorenzo” de Girolamo Russo é um rubi intenso com reflexos brilhantes; o bouquet é polifacético, caracterizado por notas de fruta de baga vermelha como a amora, a ameixa e a groselha, em união com notas de ervas aromáticas, menta e couro. No paladar é elegante com uma rede densa de taninos, símbolo da expressão territorial a que pertence; importante a persistência final que evoca a bebida. Em combinação, é ótimo com caça local, cortes de carne vermelha da tradição grelhados e estufados; curioso também com queijos curados de leite de vaca e ovelha. Perfeito para a mesa das festas em família para compartilhar um produto genuíno e fruto da experiência de um artesão do vinho.